如何在家用烤箱做烤腸

　　烤腸，一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，用電烤箱烤制的肉製品，深受人們喜愛。自己在家做，操作方便，吃起來也放心，那麼如何在家用烤箱烤香腸

　　準備香腸3根，刷一層食用油。

　　加上適量的孜然粉

　　預熱烤箱，210度烤10分鐘

　　拿出來翻面，再加孜然粉

　　烤箱中繼續烤8分鐘

　　待涼後，既可以開吃。

　　用料：雞蛋５個、低筋麵粉９０克、細砂糖８０克、純牛奶５０ｍｌ、色拉油。

　　1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入５個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。

　　2、蛋白里加入１／３的細砂糖（共５０克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入１／３的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

　　3、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入５個蛋黃和３０克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，再邊攪拌邊加入５０ｍｌ色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入，最後篩入９０克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

　　4、蛋黃糊攪拌完畢後，取１／３蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取１／３的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　5、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

　　6、把麵糊倒入８寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

　　7、烤箱預熱１０分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，１７０度，４０分鐘。

　　8、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）。

　　1、火腿腸8根、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、鹽一勺。

　　2、首先我們要將超市買的會腿長包裝去除，然後將其取出，用刀子在皮上面輕輕的切上一道，全部撕開，皮去掉。

　　3、然後我們利用幾根長竹籤將其串起來，當然在串的時候竹籤要留出大概三分之一的位置方便出鍋用手捉著吃，當然如果竹籤的長度不夠，可以將其切成一半然後在串著吃，這樣也更加容易入味。我們在炸之前要將火腿用刀斜著切上幾刀，這樣也容易讓裡面的肉熟透，或者是更入味。

　　4、起鍋，要記得用平底鍋，這樣很好炸，鍋中加入適量的食用油，然後等到油溫炸升至6成熱的時候我們將火腿腸開炸。

　　5、炸至期間，或不宜太大，中小火慢炸，來回翻動，直到將其外表炸至金黃，然後開始逐步起疤，這樣口感更香，撈出來控去油，盛放盤中。

　　6、這個時候就可以調製料粉了，一勺辣椒粉。一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺（調料勺）鹽。潑上一些滾油，爆香的醬料，油稍微多一些。

　　7、用小刷子在火腿上均勻的塗抹，多刷上一些。