在家怎麼自己做烤蝦

　　1、準備食材：蝦300克，蔥、花椒、鹽各10克，蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，蔥切段。

　　2、鍋中加水燒開，放入蔥、花椒、鹽、蝦，煮開放置2小時，入味後撈出瀝乾。

　　3、將蝦放入烤箱中，180度上下火，烤30分鐘，取出晾涼即可食用。

　　1、將買來的大蝦洗淨，蝦比較大，我習慣直接擠蝦頭連著蝦頭去蝦線。

　　2、背後來一刀，便於滷製配料入味。

　　3、切完後洗一遍瀝乾，加入小蔥段+切絲生薑+鹽一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺，醃製半小時。

　　4、醃好後排排放入加了錫紙的盤裡（儘量擺直，蝦熟了容易彎曲）。

　　5、烤箱預熱十分鐘再放入，180度烤15分鐘。

　　6、十五分鐘後取出，在上面刷油，灑上孜然粉，再次放蔥花碎，小米椒碎。放回烤箱。180度烤五分鐘即可食用。

　　1、選大蝦去須，去蝦線。

　　2、料酒、生抽、白胡椒，醃製大蝦大蝦10分鐘左右。另調一碗湯汁，加入糖、醋、番茄醬、少量鹽、兩勺水，備用。

　　3、鍋放油加熱至七八分熱，放大蝦炸至大蝦紅色，撈出。

　　4、另起鍋，放油，放入調料汁，到人大蝦，烤湯汁粘稠。

　　5、盛出放蔥點綴。醬油一定放少放，可以多放生抽，不然蝦會變黑，影響食慾。

　　6、美味的烤大蝦就做好啦！