做烤蝦的方法

　　1、主料：海蝦250g。

　　2、輔料：生抽2勺15g、辣椒麵一勺半20g、麻椒面一勺15g、薑末15g、蒜泥15g、鹽根據個人口味、法香（調香用）不加也沒事。

　　3、準備海蝦8只，250g左右（或鮮蝦250g亦可）。

　　4、將拌勻調料的蝦放入密封的保鮮盒，放入冰箱醃製2個小時以上（最好醃製一夜那樣更加入味）。

　　5、將提前醃好的蝦從冰箱取出，選用可微波容器，蓋上保鮮膜高火加熱4~5分鐘即可。香嫩可口的快手誘惑蝦就做好啦。

　　1、選大蝦去須，去蝦線。

　　2、料酒、生抽、白胡椒，醃製大蝦大蝦10分鐘左右。另調一碗湯汁，加入糖、醋、番茄醬、少量鹽、兩勺水，備用。

　　3、鍋放油加熱至七八分熱，放大蝦炸至大蝦紅色，撈出。

　　4、另起鍋，放油，放入調料汁，到人大蝦，烤湯汁粘稠。

　　5、盛出放蔥點綴。醬油一定放少放，可以多放生抽，不然蝦會變黑，影響食慾。

　　6、美味的烤大蝦就做好啦！

　　1、基圍蝦（大青蝦）適量、鹽一勺、胡椒粉一勺、生抽一勺、料酒適量、油適量、孜然粉適量。

　　2、將買來的大蝦洗淨，蝦比較大，我習慣直接擠蝦頭連著蝦頭去蝦線。

　　3、背後來一刀，便於滷製配料入味。

　　4、切完後洗一遍瀝乾，加入小蔥段+切絲生薑+鹽一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺，醃製半小時。

　　5、醃好後排排放入加了錫紙的盤裡。

　　6、烤箱預熱十分鐘再放入，180度烤15分鐘。

　　7、十五分鐘後取出，在上面刷油，灑上孜然粉，再次放蔥花碎，小米椒碎。放回烤箱。180度烤五分鐘即可食用。