1、準備食材：蝦300克，蔥、花椒、鹽各10克，蝦剪去蝦鬚和蝦槍，挑去蝦線，蔥切段。
2、鍋中加水燒開，放入蔥、花椒、鹽、蝦，煮開放置2小時，入味後撈出瀝乾。
3、將蝦放入烤箱中，180度上下火，烤30分鐘，取出晾涼即可食用。
1、先將蝦洗乾淨（無需清理蝦線和須）。
2、起鍋燒熱，轉小火，把蝦和配料一起倒入鍋中，立馬蓋上蓋子，防止蝦跳出來。
3、小火烘十分鐘蝦本身的水份就會出來。
4、例如這樣，在小火烘30分鐘左右，如果出水比較多可以倒出一點水出來，這裡可以試試鹹淡，淡了可以適量加鹽。
5、如果覺得烘乾後不夠幹，可以在太陽下曬一曬。
1、蝦用牙籤從背部挑出蝦線；
2、剪去蝦頭上面的那根刺；
3、把處理好的蝦倒入燒開的水中；
4、加入鹽和薑片，煮5-8分鐘；
5、關火，浸泡15分鐘，為了讓蝦更好的入味；
6、把浸泡好的蝦整齊的掛到烤網上，頭朝下，以免烤制過程中脫落。
7、180度40分鐘即可。
8、烤箱版烤蝦 ...
1、用料：蝦乾、蔥花、濃醬油、辣椒。
2、蝦乾用網篩抖一下，清除雜物。
3、開火，放蝦乾翻炒一下去腥味。
4、把幹蝦放鍋一邊，關火，2勺濃醬油，1勺蒜泥，1勺糖，蔥花，辣椒，1勺半食用油，2勺水倒入鍋裡攪拌。
5、開火，等醬料融化後與蝦乾一起翻炒即可。 ...
1、將買來的大蝦洗淨，蝦比較大，我習慣直接擠蝦頭連著蝦頭去蝦線。
2、背後來一刀，便於滷製配料入味。
3、切完後洗一遍瀝乾，加入小蔥段+切絲生薑+鹽一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺，醃製半小時。
4、醃好後排排放入加了錫紙的盤裡（儘量擺直，蝦熟了容易彎曲）。
5、烤箱預熱十分 ...
1、食材：蝦乾和粉絲。
2、蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3、粉絲洗淨，泡發。
4、泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露，拌勻，醃製一會。
5、將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上，倒入浸泡蝦乾時的水。
6、放入鍋中旺火蒸8分鐘，蒸好拿出盤子。
7、準備芡汁（適量的雞粉、砂糖、粟米粉和清 ...
1、食材：蝦子1斤左右、洋蔥1個、萵筍1小根、大蔥1根、藕一小節、黃瓜1根、青椒5根、甜椒1個、姜蒜適量、花椒15-20顆、食用油適量、鹽、味精少量、老抽、豆瓣醬適量。
2、將蝦子清洗乾淨，並且把蝦線摘掉。
3、將一切需要的食材都清洗乾淨（洋蔥、姜蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等）。
4、將食 ...
1、選大蝦去須，去蝦線。
2、料酒、生抽、白胡椒，醃製大蝦大蝦10分鐘左右。另調一碗湯汁，加入糖、醋、番茄醬、少量鹽、兩勺水，備用。
3、鍋放油加熱至七八分熱，放大蝦炸至大蝦紅色，撈出。
4、另起鍋，放油，放入調料汁，到人大蝦，烤湯汁粘稠。
5、盛出放蔥點綴。醬油一定放少放，可以多放生抽， ...
1、用牙籤在蝦背的第二節中，慢慢挑出蝦線。
2、鍋中放入適量的水燒開，放入蝦、大蔥、花椒。
3、這時候再加入適量鹽，攪拌均勻，蝦煮至熟。
4、煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡著，靜止放置2-3小時入味。
5、把蝦撈出瀝乾水分，用廚房紙巾印出差水分。
6、接著把蝦放在太陽底下曬，曬1-2天就可以 ...