土豆條的做法：
1、土豆條切好以後，要過涼水，不要衝洗過度，否則澱粉會減少，就不容易沾上面粉；
2、等水分濾幹後，沾上少許麵粉，先用低溫油140左右炸制，略微黃了以後撈出，待用；
3、冷卻30分鐘後，再用170度的油溫來二次炸制，待顏色金黃色後，就可以撈出了，撒上雞精粉、胡椒粉等調味就好了，吃起來外脆裡嫩。
因為土豆片切好以後，沒有先用清水洗，也就是沒有去掉其中的澱粉。土豆（馬鈴薯）是茄科茄屬植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。其地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。其地上莖呈稜形，有毛。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能。
主料：土豆；
配料：油、鹽、胡椒粉、麵粉；
步驟：
1、土豆去皮，洗淨，切薄片；
2、用清水浸泡10分鐘，去除一部分澱粉，瀝乾水；
3、準備一個盆裡加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片倒入，攪拌均勻；
4、把沾好的土豆片放到麵粉中，讓表面沾上薄薄的一層面粉即可；
5、熱油鍋至約160℃，將土豆片下鍋炸約2分鐘，表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油；
6、裝盤，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
1、將饅頭去皮切成滾刀塊。
2、鍋中倒入油加熱，將牛奶和煉乳調勻（甜度根據個人口味，煉乳也可以不加，作為蘸料），倒入饅頭中，讓饅頭吸飽。
3、將雞蛋在碗中打散，放入饅頭包裹住蛋液。
4、放入鍋中炸制，不要翻動。
5、待雞蛋定型後，用筷子翻面，炸制金黃即可。
6、將饅頭塊撈出，放在吸油紙 ...
又香又脆的炸土豆方法共分為4步，需要用到的食材有土豆、油、鹽、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步驟：
第一步：切片
把土豆去皮，切成均勻的薄片。
第二步：淘洗
用清水淘洗三次，第一次清水洗掉澱粉，第二次開水鍋裡面焯1分鐘，第三次是撈出來過涼水。
第三步：炸至酥脆
撈出控幹 ...
1、炸土豆片是一道很多人都喜歡的美食。通常是將土豆切片後與植物油及調味料油炸而成，味道香脆酥黃。油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食，大家不妨做來嚐嚐。
2、土豆洗乾淨以後削皮，再切成一片一片備用。土豆切片以後再沾一些麵粉，因為土豆表面的水分很高，所以沾一些麵粉（乾粉）會比較好。
3、旁邊準備 ...
1、炸土豆片是一道很多人都喜歡的美食。通常是將土豆切片後與植物油及調味料油炸而成，味道香脆酥黃。油炸土豆片香、脆、酥，是一種很好吃的零食，大家不妨做來嚐嚐。
2、土豆洗乾淨以後削皮，再切成一片一片備用。土豆切片以後再沾一些麵粉，因為土豆表面的水分很高，所以沾一些麵粉（乾粉）會比較好。
3、旁邊準備 ...
土豆炸薯條之所以不脆是沒有把土豆條事項冷凍。炸薯條時，土豆不可以焯水後就炸，必須將焯水的土豆冰凍5小時，然後再在放入到油鍋中炸，因為冰凍的土豆，放入油鍋後，土豆因為溫度低，可以快速吸熱量，使土豆中的水分快速流失，使土豆吃著更脆更香，這1步是一定不能少，少了這一步，土豆就肯定吃著不脆。 ...
一、製作材料：
1、主料：饅頭、食用油。
2、配料：雞蛋清。
3、調料：鹽、胡椒粉。
二、製作步驟：
1、把饅頭均勻的切成1到2釐米的片，放在一旁備用。
2、兩個雞蛋打散、加入3分之1雞蛋量的清水攪勻，根據口味加入適量的鹽、胡椒粉。
3、把饅頭放入蛋液中、兩面都要蘸勻蛋液。
...
炸藕片不脆的原因：
1、藕片切太厚
炸藕片如果切太厚，會導致藕片中的水分過多，炸出來就不會太脆。建議將藕片切成0.3cm厚度，炸出來的藕片會更薄，吃起來更酥脆。
2、麵糊沒調好
如果給藕片掛漿的麵糊只用了麵粉，做出來的藕片放涼後就會變得趴軟。建議按照面粉和澱粉2:1的比例調製，再加入一個雞 ...