在家炸薯片的做法步驟竅門

　　1、把土豆先削皮再一片一片記住切薄點，不然很難熟。

　　2、然後把土豆泡在水裡，最後瀝乾水。

　　3、瀝乾水後撈出來，用廚房紙擦好它。

　　4、燒好油，把土豆片放倒油鍋裡炸一次不要炸太多，慢火慢炸。

　　5、炸至金黃色撈出來，再把少許的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上這樣就大功告成了。

　　1、土豆洗乾淨備用。

　　2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）

　　3、攪拌均勻。

　　4、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。

　　5、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。

　　6、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

　　7、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。

　　8、控幹水分。

　　9、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

　　10、炸好以後撈出來控油。

　　11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。

　　土豆一個切開。

　　切薄片，儘可能切得薄一點，然後把薄片放在水中浸泡。

　　拿出土豆片，用廚房紙擦乾。

　　鍋內熱油到油溫8成熱，戳筷子下去會冒泡泡的狀態，把鍋傾斜過來，這樣炸可以省油。

　　放入土豆片炸至金黃。

　　取出瀝油，按自己的喜好加入適量的胡椒粉和鹽。