1、首先是取適量的栗子，用清水將栗子搓洗乾淨，這一步很重要，因為之後可能直接上嘴咬的。
2、栗子洗乾淨後，用到在栗子上刻一個小口子，這樣可以方便栗子開口。
3、將開好口的栗子，再清洗一遍。然後加入少量油，用手抓拌均勻，這樣可以防止栗子在烤的過程中變得太乾。
4、去一張錫紙，平鋪在烤架上，或者折成容器的形狀，將拌好油的栗子放在錫紙上，注意開口的一面朝上。
5、將烤盤送入烤箱，180-200度左右烤20-30分鐘即可。
1、首先是取適量的栗子，用清水將栗子搓洗乾淨，這一步很重要，因為之後可能直接上嘴咬的。
2、栗子洗乾淨後，用到在栗子上刻一個小口子，這樣可以方便栗子開口。
3、將開好口的栗子，再清洗一遍。然後加入少量油，用手抓拌均勻，這樣可以防止栗子在烤的過程中變得太乾。
4、去一張錫紙，平鋪在烤架上，或者折成容器的形狀，將拌好油的栗子放在錫紙上，注意開口的一面朝上。
5、將烤盤送入烤箱，180-200度左右烤20-30分鐘即可。
1、製作月餅麵糰。在一隻碗裡，混合麵粉，奶粉和鹽。
2、往另一隻碗裡打一隻雞蛋，加入糖，攪拌5分鐘。倒入融化的黃油和香草提取物。
3、將篩過的乾粉倒入液體混合物中。形成麵糰。
4、揉麵團。將麵糰放在撒有面粉的案板上，來輕輕地揉。揉到表面光滑的話，麵糰就準備好了。
5、揉成一個長條。如果可以的話，將麵糰放進冰箱過夜，然後就更容易做下一步。
6、切成均勻大小的小圓餅。大概可以切15到20塊。
7、製作餡料。將杏仁果醬，剁碎的紅棗，椰蓉，葡萄乾等混合在一隻碗裡。用刀叉將大塊搗碎。
8、將烤箱預熱到190攝氏度。準備好兩個烤盤，鋪上羊皮紙。
9、將每塊麵糰壓成7.5直徑的圓餅。中間厚，邊緣薄。
10、加入餡料。將餡料按在每個圓餅的中間，然後將邊緣攏起，封住餡料，捏緊。揉成一個球狀然後壓平。
11、準備好月餅模具。撒上點麵粉。
12、然後用模具將壓平的圓餅壓成月餅的形狀。然後四面敲擊一下，月餅就出來了。
13、如果沒有月餅模具的話，儘量將月餅揉圓，使用刀叉來畫一個圖案。
14、在月餅保持刷一層蛋液。將月餅相隔2.5釐米擺放在烤盤上。然後放進烤箱。
1、烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鐘。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鐘，或到自己喜歡的顏色為止。
2、最後一次進烤箱時，可以只用上火，上色更快。
3、把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。