在家裡如何做營養早餐

　　1、食材：木耳絲 1/5、胡蘿蔔絲 1/5、青椒絲 1/5、紫甘藍絲 1/5、大蔥絲（洋蔥） 1/5、雞蛋 2個、鹽 2g、麵粉 20g。

　　2、把胡蘿蔔、木耳、大蔥（洋蔥）、紫甘藍、青椒分別切絲。

　　3、平鍋加很少油和鹽，把蔬菜絲炒一下（為了提取胡蘿蔔的脂溶性維生素）。兩個雞蛋打散。

　　4、加入麵粉拌勻（如要鬆軟口感也可以加一點小蘇打），加入清水調成流動麵糊。

　　5、把炒過的蔬菜倒入麵糊裡拌勻，再倒入溫熱的平鍋裡，小火慢烤。（蔬菜炒制的時候已經加了油，這時就可以少加或不加油了）。

　　6、烤到表面凝固，周邊微翹，把平鍋晃動幾下，餅是可以移動的，沒有與鍋粘連。

　　7、下面已經是金黃色了，輕鬆翻面，再烤一會兒就可以了。

　　8、出鍋分切成塊，再加一杯豆漿或牛奶，就是很好的早餐。

　　1、西藍花提前在鹽水中侵泡5分鐘，然後再用流動的水沖洗乾淨，胡蘿蔔和西蘭花都切碎。

　　2、火腿腸切碎，如果不喜歡吃火腿腸可以不放，或者用蝦仁切碎代替，其實偶爾吃一次也是沒關係的。

　　3、碗中打入三顆雞蛋，加適量鹽攪散，三顆雞蛋可以做兩張餅。

　　4、平底鍋燒熱，刷一層油，把蛋液倒進鍋內鋪勻，再把準備好的食材撒進去，這樣食材會粘在蛋液上。

　　5、可以順著鍋邊淋入適量清水，蓋上蓋子悶2分鐘，這樣雞蛋和蔬菜就都熟了，蛋餅也不會特別乾硬。

　　6、我們把蛋餅從一頭捲起來，這樣就可以直接出鍋了。

　　7、三顆雞蛋可以烙兩張餅，第二張烙好了，我們再把第一個卷好的餅放進來再卷一層。

　　8、蛋餅卷放到菜板上切成小塊就可以吃了。

　　1、先切好蔥花，然後在碗裡打一個雞蛋。

　　2、倒入50克的麵粉，加入大約50毫升的水，比例是1:1，用筷子攪拌均勻。

　　3、加入蔥花和鹽，喜歡芝麻的可以加一點兒芝麻，攪拌均勻備用。

　　4、開火，等鍋子熱了，再倒少許油搖勻，倒入一半的麵糊。

　　5、然後開小火，讓麵糊慢慢的加熱，等麵糊顏色都差不多變色的時候，再用勺子慢慢翻轉過來繼續加熱，（這一步千萬不要著急，不用擔心燒糊，因為是小火）

　　6、剩下的一半面煳，以同樣的方法煎。雞蛋餅上可以加點佐料，美味的雞蛋餅就做好了，色香味俱全。下面我們來熬燕麥粥。

　　7、準備一個盆子，裝上熱水，放在爐子上，等水燒開了加入燕麥片。只要兩分鐘，喜歡吃甜的可以加入一點蜂蜜。