在家裡自己能做的湖北荊州菜

　　炸藕夾的做法：

　　1、蓮藕去皮洗淨，切成連刀片；

　　2、豬肉餡里加入蔥、姜、鹽、生抽、料酒，攪拌均勻；

　　3、把拌好的肉餡填入連刀藕片中間，輕輕按平；

　　4、用麵粉、雞蛋、鹽、蘇打粉調成麵糊，將夾好的藕夾拍上一層幹澱粉，掛上調好的麵糊；

　　5、油六成熱時下鍋炸至兩面金黃即可。

　　餈粑魚的做法：

　　1、把魚肉剁成魚塊，放入盆中，加精鹽、薑片、蔥白段，拌勻醃製十小時，取出晾乾；

　　2、往鍋裡放入芝麻油，燒熱，將魚塊放入鍋內，

　　1、原材料：4個生雞蛋的蛋清，少量鹽，糖，白米醋。

　　2、將4個蛋清打撒，便是雞蛋清上邊有一小層的小小泡沫就可以。

　　3、放一點點鹽、一滴白米醋、一勺糖(湯勺便是一般的小鐵勺)，再次攪拌蛋清。

　　4、打進有點兒稠的情況下(便是覺得你打的雞蛋清像沐浴露的沫子一樣)，再加一勺糖，再次打。

　　5、打進感覺比上一次中的蛋清更稠了的情況下，新增一勺糖，再次打。

　　6、打大概10分鐘，嘗試用電動打蛋器將你打的雞蛋清挑動，假如雞蛋清可以立起來就表明你的鮮奶油早已打好。

　　1、糖醋鯉魚：

　　是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一 ，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美；

　　2、紅燒肉：

　　以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚；

　　3、糖醋排骨：

　　是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤；

　　4、炸春捲：

　　中國傳統節日食品，一種油炸食物，流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，也常用於待客；

　　5、鍋包肉：

　　原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。