在晚上喝酸奶後不能馬上喝檸檬茶

　　因為檸檬茶裡面有檸檬酸，是酸類物質，酸奶裡面有蛋白質，蛋白質遇到酸類會變性，人體很難吸收。

　　檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。

　　酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

　　酸奶牛奶大比拼奶類是天然鈣質的極好來源，其鈣質的含量和生物利用率都很高，還含有豐富的優質蛋白質和維生素。晚上喝完酸奶後喝牛奶沒有什麼太大的壞處，只是應該選擇質量穩定可靠的純奶製品。酸奶的好處在於乳糖已分解不會產生乳糖不耐現象，但如果小孩本來就沒有乳糖不耐症，這點無需擔心。

　　近年來，提倡晚間喝牛奶的人很多，原因在於牛奶中含有有色氨酸，有助於睡眠。這對於一般健康患者來說，無疑是適宜的，但對於結石患者或已治癒患者來說，就不同了。理由是人在睡眠之後，尿量減少，尿中各種有形物質增加，於是尿液變濃。由於牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2-3小時，正是鈣透過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，有助於睡眠。

　　白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。

　　酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有百分之二十左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是百分之三到百分之五。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素。