地瓜的儲存方法家庭

　　1、室內鮮存法：紅薯怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度長期高於18℃以上，又會生芽。因此，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入。另外從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時（不要放在外面過夜），以減少傷口水份，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

　　2、蒸熟後曬乾儲存法：把紅薯蒸熟後，每個切成3―4片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水份蒸發慢，需較長時間才能曬乾，注意不要受雨淋。曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來。吃前用水泡一下再蒸。

　　3、切絲曬乾法：把紅薯洗淨切絲，在曬墊上曬乾，就成紅薯絲，可混在米飯中蒸熟吃。

　　1、如果竹筍數量比較多，短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法。方法很簡單，就是找一個大的容器，容器的底部要鋪一層十釐米的溼潤的沙子，或者是鋸末穀殼都可以，然後把存尖部朝上豎起來，疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，這樣可以有效的保持它的水分被流失，可以儲存兩個月左右。

　　2、要儲存好竹筍，我們要先了解一點竹筍老化方面的知識。竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會出現纖維老化。而且春筍一般挖出來以後就沒有水分的了，加上切口失去水分，會給春筍的口感和水分有著一定的影響，而且它的鮮嫩的程度也會大大降低了，所以要知道它如何儲存。

　　3、對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，那不用怎麼費心去儲存，用密封儲藏法即可。就是要把筍放入大桶或者是罐子裡面撒上水，然後用蓋子密閉起來放在陰涼的地方就可以了。但是這樣的方法可以保持一個月，時間長了也會變質的哦。如果密封不緊只能儲存半個月。

　　1、選地勢高、土質堅實且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖內墊10-15釐米左右厚的幹沙，將紅薯放在上面儲存。

　　2、室內：室溫宜15℃左右，放在透氣的木板箱內儲存。切片：將地瓜切片後放到向陽地方晾曬乾後儲存。