1、主料：大閘蟹3只、地瓜250g、料酒4茶匙、鹽適量、姜適量。
2、備好地瓜閘蟹。
3、將地瓜去皮改刀鋪在碗底。
4、再將閘蟹切洗好備用。
5、入鍋煎至切成凝固備用。
6、將煎好的閘蟹入地瓜碗裡。
7、備料酒細鹽及生薑片。
8、將調好的醬汁及薑片淋在蟹上。
9、入鍋蒸水蒸制熟透即可。
10、這樣子一份地瓜蒸蟹就完成了。
1、螃蟹洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。
2、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。
3、蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。
4、起油鍋，五成熱，放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。
6、加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鍾，即可裝盤。
1、將奶倒入奶鍋中，加入白糖，小火加熱，不斷攪拌。
2、待牛奶溫度升高，放入茶葉or茶包，攪拌，直到奶茶顏色不再變深。關火。
3、一枚雞蛋打散，慢慢加入奶茶，不斷攪拌。
4、將混合物過篩，去除小氣泡。
5、倒入容器，蓋上保鮮膜（表面更光滑），大火蒸15-20分鐘。即成。
1、用料：烏龜1000克。輔料：火腿50克，幹香菇10朵，豬肉50克，蔥8朵，姜10片，蒜10瓣，香油少許，白胡椒少許，胡椒1.5湯匙，雞油適量。
2、將烏龜剖淨，用滾水燙過，取下殼，剁成2．5釐米見方的塊，洗淨，濾幹水分，放料酒、鹽醃漬10分鐘，濾去鹽水，取蒸盅，先放入蓋殼，再放甲
3、將熟火腿 ...
1、三文魚適量，豆腐適量，雞蛋一個，南瓜適量，香菜一根，澱粉適量，鹽選用。
2、三文魚提前用檸檬汁醃製10分鐘，幫助去腥。切成丁，加1個蛋清，用料理機打成泥狀，把魚泥搓成球形備用。
3、挑選成熟的老南瓜，這樣的比較面甜，口感好，去皮去籽，切成小丁備用。
4、老豆腐，切成小丁備用。
5、鍋內 ...
1、準備雞蛋、冰糖少許、麻油少許。
2、將麻油先倒在碗底，依個人蒸的多少放，可以一個碗裡蒸兩三個也行！
3、打入雞蛋，記住哦，不要攪，就整的，再放冰糖碎，也是依個人口味哦。
4、蒸鍋水燒開放入蛋碗。
5、三分鐘，如果想老就多一分鐘。 ...
1、食材：地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許。
2、起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。
3、取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。
4、再加入地瓜泥一起 ...
1、首先把買回來的南瓜清洗乾淨，再把南瓜去皮去瓤，擦成絲。
2、然後把南瓜絲里加入麵粉，上下拌勻，使每根南瓜絲都沾滿面粉。
3、之後鍋中放蒸格和蒸布，放入南瓜絲。
4、最後大火蒸開，轉中火蒸十分鐘，粉蒸南瓜就做好了。 ...
1、洗乾淨打花刀。用鹽醃製入味。切幾片姜。魚身魚肚魚下都放幾片。
2、蒸魚的時候也可以拿掉姜。就魚放去蒸就行了。因為蒸魚水裡放了料酒。鍋裡倒水倒料酒煮開。水裡倒入料酒。蒸出的魚。沒腥味。
3、不能直接放到蒸架上蒸。會有鐵鏽味。還有魚會粘住蒸架。拿起魚就爛了。如果鍋子小就不需要蒸架。直接筷子卡主鍋子 ...
1、原料。胡蘿蔔，青豆煮熟切粒。香菇，西葫蘆，火腿切粒。
2、蛋打散，加鹽，酒調味，加入高湯拌勻，過濾一次。
3、蔥用少許油爆香，與其他所有材料及絞肉倒入蛋汁中拌勻。
4、蛋糕模塗油，將蛋汁倒入，放入水將開的蒸鍋，小火蒸25到30分鐘。 ...