地菜是什麼菜啊

　　地達菜炒雞蛋：

　　1、 準備食材，地達菜一定要多清洗幾遍。

　　2、 小蔥切段，蒜切片，雞蛋打碎拌勻。

　　3、 鍋中倒入適量植物油燒熱後倒入雞蛋液翻炒。

　　4、 雞蛋碎炒好備用。

　　5、 鍋中加油燒熱放入蒜片煸炒。

　　6、 倒入地達菜翻炒。

　　7、 倒入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻。放入蔥花炒一下即可出鍋。

　　1、地耳菜也就是地皮菜，地皮菜是一種真菌，看起來有點像黑木耳。地耳菜的營養是特別豐富的，含有多種蛋白質，維生素，和礦物質磷、鋅、鈣等礦物質。

　　2、地耳菜不單營養價值高，同時還有很多藥用價值的，地耳菜可以抑制一些人大腦中裡面的乙醯膽鹼酯酶的活性，可以預防老年痴呆症，地耳菜有清熱明目的作用，同時也有收收斂益氣的作用，可以用地耳菜來治療目赤紅腫和一些夜盲，地耳菜對於燙火傷以及久痢和脫肛等病症都是有好處的。

　　3、地耳炒的做法有很多，可以用地耳菜來炒雞蛋，也可以用地耳菜來做地耳土豆排骨湯，也可以做耳蘿蔔排骨湯，或者是做地耳山藥排骨湯等。

　　1、此菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。

　　2、不僅是營養豐富，而且薺菜的藥用價值也很高，民間有“三月三(農曆)，薺菜賽靈丹”、“春食薺菜賽仙丹”的說法，由此可見薺菜煮雞蛋藥用功效。

　　3、地米菜也叫上做薺菜，地米菜煮雞蛋不但營養豐富，而且它還具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水等功效。