首先就是把各種草藥洗乾淨，這些煮是野生土長的，上面有好多泥，要洗乾淨真是費了很大的功夫呢。那地菜從根到籽都是可以一起煮的，所以我只把黃葉去掉了，然後紮成一把；其它的也紮成一把，這樣好煮些。雞蛋也要洗乾淨。用沒油的百潔布擦乾淨，再在每個雞蛋的大頭上扎個小洞，這樣就不用拿出來過涼水也好剝殼了，這個是電視上學來的，然後就是冷水下鍋了。用了家裡最大的鍋來煮，東西多嘛，呵呵。都放在一起，大火煮開，再轉小火煮個十五分鐘就好了，煮完以後，蛋殼就變成了綠色的，象是鴨蛋殼，還有地菜的香味呢。
首先就是把各種草藥洗乾淨，這些煮是野生土長的，上面有好多泥，要洗乾淨真是費了很大的功夫呢。那地菜從根到籽都是可以一起煮的，所以我只把黃葉去掉了，然後紮成一把；其它的也紮成一把，這樣好煮些。雞蛋也要洗乾淨。用沒油的百潔布擦乾淨，再在每個雞蛋的大頭上扎個小洞，這樣就不用拿出來過涼水也好剝殼了，這個是電視上學來的，然後就是冷水下鍋了。用了家裡最大的鍋來煮，東西多嘛，呵呵。都放在一起，大火煮開，再轉小火煮個十五分鐘就好了，煮完以後，蛋殼就變成了綠色的，象是鴨蛋殼，還有地菜的香味呢。
1、選取新鮮的地菜洗淨，去掉根部，放入鍋中。
2、挑選堅實圓整的紅棗和粒大飽滿的枸杞，洗淨，同樣放入鍋中。
3、放入新鮮的雞蛋，一般一人一個。
4、向鍋中放入少許鹽和適量水。
5、小火煮至芳香四溢，雞蛋熟了為止。
6、盛出湯和雞蛋，根據個人口味放入些許白糖，即可食用。
1、材料：薺菜300克、雞蛋兩個，調料：豬油一大勺。
2、做法：（1）薺菜去根清洗乾淨；
（2）坐鍋燒豬油，將雞蛋打入小心煎到一面金黃盛出；
（3）鍋里加大碗水燒開，下薺菜，放入煎好的雞蛋一起煮2分鐘即可。
3、小貼士：（1）肥嫩的薺菜有大棚種植，一般可以在超市裡買到。
（2）雞蛋只要煎一面即可，煮出又香又嫩。
（3）沒有豬油的用花生油或者普通清油都可，豬油煮湯青菜會更加軟香可口。
（4）此湯很鮮美，無須另外調雞精了。
（5）薺菜每100克含水分85.1 克、蛋白質5.3 克、碳水化合物6克、鈣420 毫克、磷73 毫克、鐵6.3 毫克、胡蘿蔔素3.2 毫克、維生素C55 毫克等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。