1、食材：三黃雞一隻、麵粉適量、蔥、蒜、姜、紅辣椒、八角、土豆、料酒、啤酒、醬油、老抽、鹽、雞精、食用油。
2、把雞刨腸去肚清洗乾淨，然後把雞用刀剁成塊，把雞的爪尖也用刀剁掉，在把雞塊控一下水，備用。
3、把要用的材料都先準備好，把土豆去皮切成小塊，放在清水裡泡一下，把蔥洗淨切段，姜用刀拍一下，蒜切成片，紅辣椒切成小段，喜歡吃辣的可以多放一些，備用。
4、把鍋貼餅的面事先做好，先把麵粉放在盆裡加入涼水，和麵，我們在和麵的時候可以把面揉的時間久一些，這樣吃的時候鍋貼餅會更勁道一些，然後把面揪成小一點的面擠子，擀成長圓形，擀好以後備用。
5、鍋里加入食用油，因為地鍋在剛燒的時候鍋裡的火溫度上來的慢一些，這時我們可以把蒜、姜、八角、紅辣椒放進鍋裡翻炒，直到鍋裡的溫度上來炒出香味來。
6、把雞塊倒進鍋裡翻炒了，直到把雞肉裡的水份炒出來，雞肉慢慢的變成金黃色的時候，就可以加料酒或者啤酒倒鍋裡了，繼續翻炒均勻，這時你就會聞到肉和料在一起散發出的香味了。
7、翻炒均勻後，把蔥和適量的醬油加入鍋裡繼續翻炒，直到每塊雞肉都均勻的上上醬色，這時鍋裡就可以加入開水了，溫開水也行，水量一定要淹沒過雞肉，水加完以後放入一些鹽炒均勻，在嘗試一下味道的鹹淡，蓋上鍋蓋，這時用小火燉雞肉。
8、掀開鍋蓋看到鍋裡的水燒下去一半的時候我們把切好的土豆倒進鍋裡翻炒均勻，然後就可以把鍋餅貼的面一個一個的貼在鍋的邊上面了，餅貼是長圓形的要一大半在鍋邊的上面，一小半在鍋裡的湯汁裡，這樣可以讓餅貼充分的吸收鍋裡的雞湯汁，貼好以後蓋上鍋蓋，注意火不要太大了，不然會把鍋貼餅燒糊的。
9、等到鍋裡的所剩不多的時候，鍋貼餅也熟了，我們用夾子把鍋餅一個個夾出來放入盤中，這時你會發現餅在貼鍋邊的一面會變成焦黃色，這就證明餅做成功了，這樣的餅才好吃才是用地鍋做出來餅的效果。
10、餅拿出來以後，鍋裡的土豆也熟了，再把切好的青椒倒進鍋裡翻炒均勻，在加入一些雞精來調味，然後用大火收一下鍋裡的湯汁就可以了，然後盛出裝盤就可以吃啦。
1、食材：芸豆300克、土豆兩個、排骨適量、葫蘆條適量、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。
2、把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段。
3、熟的排骨適量準備好。
4、把鍋燒熱倒入適量的油。
5、把芸豆倒入鍋中翻炒。
6、加入鹽，十三香和雞精調味。
7、依次的加入排骨和葫蘆條。
8、炒勻後倒入適量的清水加蓋燉十分鐘。
9、十分鐘後就可以出鍋食用了。
1、做法一：
⑴芸豆300克、土豆兩個、排骨適量、葫蘆條適量、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。
⑵準備好主要的食材。
⑶把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段。
⑷熟的排骨適量準備好。
⑸把鍋燒熱倒入適量的油。
⑹把芸豆倒入鍋中翻炒。
⑺加入鹽，十三香和雞精調味。
⑻依次的加入排骨和葫蘆條。
⑼炒勻後倒入適量的清水加蓋燉十分鐘。
⑽十分鐘後就可以出鍋食用了。
2、做法二
⑴魚去鱗洗淨，切成麻將大小的塊。
⑵鍋中放入適量的油，放入蔥花、蒜瓣炒香，放入湯汁燒開。
⑶加入適量的水或高湯燒開。
⑷放入魚塊。
⑸加入料酒。
⑹大火燒開轉小火。
⑺切好豆皮、冬瓜。
⑻放入魚鍋中，繼續燉。
⑼臨出鍋前，放入一點蒜苗絲即可。
3、做法三
⑴雞肉剁塊後洗淨，入開水鍋焯燙至變色撈出，洗淨浮沫備用。
⑵榛蘑用溫水泡開。
⑶鍋入油加雞塊煸炒，待雞肉炒出叭叭聲時加入醬油。
⑷加入足夠的開水，加入泡好的榛蘑，開鍋後轉小火慢燉。
⑸待雞肉九分熟時將粉條放入繼續燉，待粉條完全熟後即可出鍋。
1、主料：大鵝。
2、輔料：蔥，姜，大料，醬油，生抽，料酒，酸菜，鹽，雞精，味精，香菜。
3、將大鵝清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡半個小時。
4、準備一口乾淨的鍋，放入涼水，放入大鵝，煮熟撈出備用。
5、再把鍋清洗乾淨，倒入少許油，放入蔥，姜，大料，適量的醬油把香味大火爆炒出來。
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地鍋雞貼餅子很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
首先準備好豆腐渣、小麥粉、玉米麵。
然後將酵母粉加水稀釋。
和好面醒發。
醒發到這個程度即可。貼餅子不需要面醒發的太充分，半發麵為佳。
電餅鐺放油通電。將麵餅放入鐺內。蓋上鐺蓋煎。
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主料：小麥粉200克；水150克；酵母2克；牛肉600克；土豆500克；四季豆100克；胡蘿蔔300克。
輔料：食用油20毫升；蠔油20克；醬油50克；老抽10克；八角1個；黑胡椒粉10克；桂皮1小塊；澱粉5克；生薑20克。
1、提前把牛肉切塊,加入黑胡椒粉,澱粉和部分醬油,蠔油一起醃製15分鐘。 ...
1、食材：中筋麵粉150g、板栗200g、雞半隻、蒜50g、青椒1個、蒜苗1根、蠔油5g、料酒5ml、生抽10ml、紅油10ml、鹽適量、八角適量、桂皮適量、姜適量。
2、碗中加入中筋麵粉，加入鹽，加入水攪拌均勻。
3、用手揉成光滑的麵糰。
4、麵糰醒發二十分鐘。
5、將麵糰揉成小麵糰。
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1、適量油，適量鹽，適量甜麵醬，適量老抽，適量味精，適量花椒，適量大蔥，適量幹辣椒，適量姜，適量大茴。
2、把剁好的排骨洗淨，準備好。把排骨放在鍋裡用水焯一下，去下血沫。
3、把焯好的排骨洗淨，備用。蔥姜，幹辣椒準備好。
4、熱鍋放油，把大茴和花椒爆香。把蔥姜，和幹辣椒爆香。
5、把準備好 ...
1、準備材料老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。
2、第一步不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒。
3、倒入老鵝翻炒略變色， 入料酒繼續翻炒。
4、再倒入老抽上色炒勻，放入沒過老鵝的水，大火燒開，轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。
5、燉三十分鐘後，大火收汁，放入雞精調味。
...
1、做法一：準備材料：老鵝、姜、蔥、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。做法：首先把不沾鍋入油爆香蔥、姜、幹辣椒，倒入老鵝翻炒略變色， 入料酒繼續翻炒，再倒入老抽上色炒勻，放入沒過老鵝的水，大火燒開，轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。燉三十分鐘後，大火收汁，放入雞精調味，放入雞精後即可出鍋，這樣地鍋 ...