坐月子吃的小米粥怎樣做

　　1、用小鍋煮，先放多半鍋水，在火上煮沸。一勺米（用盛粥的大勺子，放入碗中大概是比碗底多一些）洗淨。

　　2、待水開後，將小米放入鍋中。蓋上鍋蓋，將火調到最小。等半個小時以後就好了。如果不揭蓋的話，粥是不會溢位來的。但是別乾鍋了。要在旁邊觀察。

　　3、產婦得喝稠粥，所以多熬一會，一般水少的話15分鐘也可以。

　　1、3-4人份香菜：3條泥鰍：400克豆腐：兩大塊蔥：1條姜：2片水：5碗調味料：白胡椒粉：1/4湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量。

　　2、洗淨宰殺好的泥鰍，汆水撈起。

　　3、豆腐衝淨，切小塊。

　　4、蔥和香菜洗淨，蔥切粒，香菜切段。

　　5、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待燒開後倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味即可品嚐。

　　1、牛腱肉洗淨，放入燉鍋中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入當歸，大火煮開撇去浮沫，轉小火燒3小時，直到牛肉燉爛，室溫冷卻後撕成絲;小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉中火，將金針菇和綠豆芽炒軟後，加入燉牛肉的湯，大火燒開;

　　2、加入豆腐塊，中火燒開，放入鹽調味;加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉小火，燉到2分鐘左右，粉絲熟透便可關火;出鍋前撒少許胡椒粉，加入蔥花和香菜末即可。

　　3、燉牛肉時，如果一次加水不夠，需要繼續加水，必須用熱水，否則牛肉肉質會變硬。如果沒有燉牛肉湯了，也可以用清水代替。