1、取帶皮五花肉一大塊，洗淨，晾乾。
2、皮朝下，用快刀切約8毫米厚的大片，如果準備薰制，不要將皮切斷。
3、調製醃料水。取一隻碗，將適量的鹽、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陳皮，孜然，蔥薑蒜末，雞精，醬油等，加入，調勻。待鹽，雞精等顆粒融化，即可以淋在肉上。
4、使肉的每一條都吃到醃料水。蓋上盆蓋兒，醃製24小時。期間要翻動幾次。
5、24小時後，用細繩穿上掛起來，自然風乾即成。如果喜歡薰味兒，可在鐵鍋底部擱點幹茶葉末或花生殼，葵花籽殼碎片，上放矮金屬架，架上擱肉，蓋上鍋蓋，用小火薰20分鐘左右，培根即可製作完成。
做千層培根卷肉餅的簡單步驟如下：
1、容器中放入培根擺好，放千層麵皮，牛肉醬、貝克漢姆醬，乾酪。
2、再重複上面的操作，放一層，包起來。
3、放入烤箱，180度，烤45分鐘即可，好吃的千層培根卷肉餅就做好了。
1、原料：洋蔥、蘑菇、西紅柿、意麵、培根、牛奶、黑胡椒碎、鹽、番茄醬。
2、做法步驟：準備材料，全部切小塊；黃油化開；先炒洋蔥和培根；再放香菇和西紅柿；炒爛，加牛奶；加番茄醬；加黑胡椒；水開煮麵10分鐘；面煮好後要在冷水中過一下，然後加入醬中拌勻就可以了。
涼拌培根
材料：土豆、培根、柿子椒、麻辣汁、乳酪、色拉油、食鹽、沙拉醬。
做法：
1、鍋中放入清水，加少許鹽，將土豆切片煮爛；
2、甜椒切絲，於燒開水中燙兩分鐘左右，撈出涼透切丁備用；
3、平底鍋中將培根煎熟，切碎備用；
4、將土豆丁、培根、甜椒丁加入香蔥乳酪、沙拉醬、少許鹽，攪拌 ...
1、原料：麵包幾片、培根適量、蛋黃醬、乳酪，臘肉、熟雞肉、芝士，甜椒、蔬菜、芝士各適量。
2、麵包在三分之一處切開，挖掉裡面的麵包心。
3、放上蛋黃醬、培根、乳酪，臘肉、熟雞肉、芝士，放上甜椒、蔬菜、芝士，蓋蓋麵包蓋，錫紙包上，壓一下。
4、放入烤箱180度，烤30分鐘即可。 ...
1、原料：菜心、培根、指天椒、蠔油。
2、調料：大蒜、耗油。
3、菜心去掉較老的部分切長段，培根切小塊，大蒜切碎，紅辣椒切成碎末和紅椒絲。
4、菜心在沸水中略焯一下撈出。
5、鍋中放油煸香蒜末，放入培根、紅辣椒末煸出香味放少許耗油烹入料酒加鹽糖調味投入菜心，迅速翻炒裝盤即可。 ...
1、培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
2、培根又名煙肉 ...
培根又名煙肉，是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋裡烤或用油煎，煙肉味道極好。主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉。公元前１５００年，中國廚師最早用鹽醃製豬肉。這不僅是早期儲存豬肉的方法，還能將豬肉的香味激發出來。培根也是臘肉 ...
１、準備好層次分明的五花肉。
２、準備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用。
３、將五花肉切成薄片。
４、用叉子在肉上均勻的扎眼，將混合好的醃料均勻塗抹在肉上。
５、再放入冰箱冷藏室７天。
６、７天后取出即可。 ...
1、材料：土豆、紫皮洋蔥、培根、蔥薑末、醬油、鹽。
2、洋蔥切絲；土豆切絲用清水浸泡，去除澱粉。
3、培根切小片備用。
4、蔥姜切末。
5、熱鍋涼油，少許油煸炒培根變色後盛出備用。
6、再起鍋，放油，煸香蔥姜，倒入土豆煸炒片刻，放入醬油提色提味，待土豆快成熟時，放入洋蔥培根翻炒。
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