1、培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
2、培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
3、最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
1、捲心菜 400g、培根200g、食鹽適量、花椒粉適量。
2、準備培根片，捲心菜洗淨切小片，或手撕成片。
3、熱油鍋至7成熱，放培根煎至香氣溢位。
4、放入捲心菜，翻炒，加適量水悶一會。
5、快熟時，放入調料，攪勻即可。
1、主料：土豆、培根、青椒、紅椒。
2、輔料：蒜蓉、小蔥、鹽。
3、土豆去皮切片洗去澱粉泡在水裡。
4、培根切大片，青椒、紅椒洗淨去籽切塊。
5、培根散開一片片在鍋裡煎熟，不用放油，很快盛出。
6、煎培根的鍋裡又餘油，把土豆片放進去煎炒，放少許鹽。
7、放培根，青紅椒，蒜蓉，翻炒，加一點點水，稍燜一會，撒點小蔥進去。
8、起鍋裝盤，就這一個菜，能叫你吃掉兩碗米飯！
1、用刀先拍一下蒜，然後剝皮，切成蒜末，放在盤子裡備用。紅椒洗乾淨後對半切，接著切成細絲，但不要過於細。再切一些蔥花備用。
2、金針菇沖洗乾淨後，切掉根部。雞蛋只取蛋清，金針菇在蛋液裡面輕輕蘸一下，培根去掉包裝後，對切。然後拿一片培根上面放上適量金針菇，兩三根紅椒絲。包起來後接口處插入牙籤來固定。
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1、可以採用流水解凍的方法，這個方法相對比較簡單，需要準備一個盆，然後把培根肉放入盆中並開啟水龍頭開關，向裡面加入一定量的清水，直到把整個肉全部沒過，要不停的換一下盆中的水，這樣可以不僅幫助培根更快地解凍，而且還可以起到保鮮的效果。
2、需要準備一個大小適當的碗，把凍肉放到碗裡，往裡面撒一些鹽，在凍肉 ...
1、先將培根肉解凍。
2、胡蘿蔔、洋蔥去皮洗淨切絲；青椒洗淨切絲。
3、蒸熟米飯。
4、取半片培根肉，分別碼上青椒、胡蘿蔔、洋蔥絲。
5、米飯攥成小團，放在上邊。
6、從一頭捲起，最後用牙籤固定。
7、所有的培根肉都卷好。
8、碼入烤盤，表面薄薄刷上橄欖油防止烤乾。
9、上 ...
1、材料：培根300g，色拉油，白芝麻，金針菇，黑胡椒。
2、金針菇剪掉根部洗淨。
3、培根中間一刀切2半，取適量金針菇用培根捲住，用牙籤固定住。
4、鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。 ...
1、準備培根5片、麵條適量、青椒、一個雞蛋、2個蔥；
2、水燒開放入麵條，培根切塊，青椒切塊，雞蛋打散，蔥切碎；
3、麵條煮好撈起過冷水待用，開火鍋裡放入少量油，放蔥，爆香入培根炒出油，發青椒繼續翻炒；
4、雞蛋倒入鍋裡炒散放醬油，此時放麵條翻炒。依次放入蠔油辣椒醬雞精最後少許鹽。翻炒最後放蔥 ...
1、培根就是臘肉的一種。培根的叫法是從英語“Bacon”譯音而來，是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。
2、培根是用煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙 ...
1、雞蛋煎成單面煎，其餘配料切成大小相同的小粒；
2、不粘鍋燒熱橄欖油，按照洋蔥、胡蘿蔔、青椒、培根的順序把配料炒熟；
3、用鹽和少許胡椒粉調味[因為培根本身帶有鹹味，鹽應少放]；
4、加入米飯翻炒均勻； ...