1、可以採用流水解凍的方法，這個方法相對比較簡單，需要準備一個盆，然後把培根肉放入盆中並開啟水龍頭開關，向裡面加入一定量的清水，直到把整個肉全部沒過，要不停的換一下盆中的水，這樣可以不僅幫助培根更快地解凍，而且還可以起到保鮮的效果。
2、需要準備一個大小適當的碗，把凍肉放到碗裡，往裡面撒一些鹽，在凍肉表面塗抹均勻。然後在碗裡到入適量冷水直到沒過凍肉。注意一點，這裡需要倒入冷水，千萬不能倒入熱水，否則肉會變柴的同時，營養成分也會隨之流失。現在只要過幾分鐘，就會發現凍肉已經基本被解凍了，一刀切下去，能非常輕鬆地切到底，肉的中心也已經完全不硬了。同時能達到去除肉的腥味、又能有殺菌的作用。這個用鹽的方法相對還是比較快捷與方便的。
3、可以在水中加點醋，藉助醋的冰點低的原理，然後用加了醋的水去沖洗凍著的培根，這其中需要加點甜醋，免得讓培根增加其他的味道。
1、可以採用流水解凍的方法，這個方法相對比較簡單，需要準備一個盆，然後把培根肉放入盆中並開啟水龍頭開關，向裡面加入一定量的清水，直到把整個肉全部沒過，要不停的換一下盆中的水，這樣可以不僅幫助培根更快地解凍，而且還可以起到保鮮的效果。
2、需要準備一個大小適當的碗，把凍肉放到碗裡，往裡面撒一些鹽，在凍肉表面塗抹均勻。然後在碗裡到入適量冷水直到沒過凍肉。注意一點，這裡需要倒入冷水，千萬不能倒入熱水，否則肉會變柴的同時，營養成分也會隨之流失。現在只要過幾分鐘，就會發現凍肉已經基本被解凍了，一刀切下去，能非常輕鬆地切到底，肉的中心也已經完全不硬了。同時能達到去除肉的腥味、又能有殺菌的作用。這個用鹽的方法相對還是比較快捷與方便的。
3、可以在水中加點醋，藉助醋的冰點低的原理，然後用加了醋的水去沖洗凍著的培根，這其中需要加點甜醋，免得讓培根增加其他的味道。
1、培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
2、培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
3、最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。