1、白菜選葉子多的靠近菜心的位置，菜幫切細條，菜葉切寬條
2、蝦洗淨去沙線和蝦腸子，剪掉蝦鬚。瀝乾水，用八成的熱油快炸一下，撈出待用
3、留底油，蒜頭三瓣拍一下，煸香，放入白菜炒至變軟，放入蝦翻炒，鹽，白胡椒，雞精調味。翻勻即可。
4、基圍蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。
1、白菜選葉子多的靠近菜心的位置，菜幫切細條，菜葉切寬條
2、蝦洗淨去沙線和蝦腸子，剪掉蝦鬚。瀝乾水，用八成的熱油快炸一下，撈出待用
3、留底油，蒜頭三瓣拍一下，煸香，放入白菜炒至變軟，放入蝦翻炒，鹽，白胡椒，雞精調味。翻勻即可。
4、基圍蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。
基圍蝦一次做不完過夜可以做低溫儲存。如果是活蝦可以用保險袋裝好，直接扔速凍室，低溫儲存。隔夜的基圍蝦不宜放在常溫下儲存，因為基圍蝦中富蛋白質，在常溫環境下容易滋生細菌而發生變質反應，所以一般建議基圍蝦過夜的話建議放在冰箱冷藏，具體操作如下：1、待基圍蝦冷卻後裝入保鮮盒中。2、蓋緊盒蓋，防止串味.3、然後將保鮮盒放於冰箱冷藏層即可。4、如果是在冬天，室溫低於10攝氏度，也可以直接室內儲存。
主料：基圍蝦，西蘭花。
輔料：油，鹽，料酒 ，澱粉 ，白糖 ，蔥，姜 。
1、西蘭花掰成小朵，清洗乾淨用鹽水泡十分鐘左右；
2、冷凍蝦泡水化開；
3、將西蘭花焯水；
4、蝦去皮，腸，放到在碗里加入料酒，鹽，澱粉醃漬一會；
5、鍋裡放入油加熱，將蔥，姜爆香，加入蝦仁炒制，等蝦仁炒熟再 ...
1、基圍蝦炒之前建議基圍蝦炒之前焯水，這樣可以有效去除基圍蝦的腥味，但是需要注意焯水時冷水下鍋會比較好，這樣可以讓基圍蝦的肉質收緊。
2、此外想要炒出更美味的基圍蝦，還可以用料酒和食鹽將基圍蝦醃製10分鐘。 ...
1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。
2、用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉醃製。
3、鍋裡熱油，小火煎香花椒，隨後盛出，再爆香姜蒜。
4、放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色。
5、調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可。 ...
1、將鮮活的基圍蝦用清水洗淨，放入盤中。
2、姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。
3、鍋中燒開水，我們開始準備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。
...
一般情況下做成椒鹽基圍蝦較好，具體的做法如下：
主料：適量基圍蝦；
調料：適量精鹽、味精、花椒麵、幹細澱粉、料酒、油、醋、醬油等。
製作方法：
1、將炒鍋置於小火上，放入少量精鹽炒香；
2、加入味精、花椒麵做成椒鹽；
3、將基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待 ...
1、準備好基圍蝦、大紅袍火鍋地料、土豆、大蔥、黃瓜、青椒、芫荽等；
2、將基圍蝦沿中間剖開，挑出蝦線，加白酒醃片刻；
3、土豆去皮切條，倒入油鍋炸熟，起鍋備用；
4、將處理好的蝦在鍋中過油炒熟，起鍋備用；
5、鍋中放油少許，將大紅袍火鍋底料炒香，加入適量水、生抽、鹽、糖；
6、待鍋中滾 ...
1、準備：蝦蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒，桂皮，香葉，草果，白糖。
2、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
3、蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒。
4、煸炒出香味後，加入幹辣椒。
5、倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火 ...