可製作白灼基圍蝦蝦仁。
用料：基圍蝦蝦仁、料酒、油、蔥、姜、生抽、味精。
具體步驟如下：
1、將蝦仁洗淨，蔥、姜切沫備用；
2、燒開水鍋，加入適量料酒、蝦仁；
3、待蝦仁煮至剛熟時，撈出，裝盤；
4、燒熱鍋後加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米翻炒；
5、加入生抽、味精、清湯調和，盛小碟即可；
6、食用時將蝦仁蘸調味料即可。
1、食材：基圍蝦500克，生薑一塊，大蒜籽五瓣，香菜一根。
2、先把基圍蝦剪掉蝦鬚，洗乾淨備用。
3、再把基圍蝦去掉頭和殼，挑去蝦線，再擺在盤子裡。
4、把姜蒜洗乾淨去皮再剁碎備用。
5、把姜蒜均勻的擺在蝦上面。
6、再燒適量水，水滾後把蝦放進去隔水蒸五到八分鐘。
7、時間到了不要急著開啟鍋蓋，等水蒸汽出完了再小心端出來，挑去上面的姜蒜。
8、再準備一些姜蒜，去皮剁碎，再燒滾。把燒好的熱油澆在蒸好的蝦上面即可。
用料：基圍蝦400克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、香菜1小把、花椒適量、檸檬2半個、胡椒粉少許、生抽半湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。
1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。
2、用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉醃製。
3、鍋裡熱油，小火煎香花椒，隨後盛出，再爆香姜蒜。
4、放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色。
5、調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可。
1、原料：活基圍蝦1000克。
2、調料：生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 。
3、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。
4、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺，食時，剝除蝦 ...
1、原料：蝦2只，蛋黃一隻。
2、將蝦取出蝦線，去掉蝦頭上的肚子，放少量水煮五分鐘，取出，去皮，然後用壓住輾一下，再用刀剁碎。
3、蛋黃開啟後，待煮蝦的水稍涼，連蝦糜一起放入調勻，加少許鹽，植物油，鍋內水燒熱，將蛋放入，先攪拌幾下然後蓋起，開後用小火蒸七分鐘左右即可。 ...
1、食材：基圍蝦約400g、蒜半個、食醋適量、生抽適量。
2、準備好新鮮的基圍蝦，挑蝦線洗淨。
3、洗淨的基圍蝦裝盤。
4、鍋中加入三腳架，加入適量清水，放上基圍蝦。
5、開大火蒸15分鐘，揭開鍋蓋即可看到基圍蝦表面顏色變紅出鍋！
6、可以準備一個簡單的蘸醬，切好蒜末，加入適量生抽和食 ...
1、食材：大蝦500克，生薑1小塊，大蒜4瓣，小蔥4根，豆瓣醬1勺，料酒40克，生抽醬油25克，白糖15克，胡椒粉1克。
2、把蝦清洗乾淨後用剪刀將蝦鬚蝦腳蝦槍剪掉，因為在烹飪過程中有可能會被煎糊，從而影響菜品的口味和賣相。
3、然後從蝦的背部剪開，這一步的目的是一方面便於挑出蝦線，另一方面便於大 ...
鮮蝦蒸水蛋：將蝦洗淨處理好，放入開水中浸泡至變紅。然後將雞蛋打入碗中，加鹽打散，然後去掉浮沫，用保鮮膜包住並插小眼，放入鍋中蒸10分鐘後再加入蝦仁，淋上香油即可。
蘆筍蝦仁：先將蘆筍洗淨切段，姜蒜切沫，將蝦仁洗淨，加入生抽、料酒等醃製。將蘆筍放入水中汆燙至斷生即可撈出。鍋中燒油並用姜蒜沫爆香，放入蝦仁 ...
鐵板蒜蓉大蝦的做法步驟：
1、 首先，製作蒜米，以銀蒜5:金蒜2的比例配比（銀蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然後加入鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，然後調入色拉油50克，攪拌均勻；
2、 鍋內下入色拉油1500克；
3、 油溫到七成左右炸制大蝦，然後出鍋瀝油；
4、 用錫紙包裹鐵板，將蝦放在 ...
1、基圍蝦剪去蝦槍、蝦鬚、蝦足，用剪刀剪開殼背。用剪刀剪感覺比用刀開背更方便安全些，不過也有缺點，就是隻剪開了蝦殼而已，講究點的再用刀沿剪口片一下。
椒鹽基圍蝦怎麼做2、用牙籤挑出泥腸。影片拍偏了，將就看吧。
椒鹽基圍蝦怎麼做3、清洗乾淨，瀝乾水分，炸的時候才不會爆。
椒鹽基圍蝦怎麼做4、鍋中 ...