堅果哈密瓜曲奇酸奶杯

　　1、主料：熟腰果10克、哈密瓜80克、自制無糖酸奶200克、自制曲奇1塊。

　　2、食材準備、稱取，熟腰果分成兩份，一部分切細、小個的哈密瓜對半切開，挖去籽，用雪糕勺挖取2、3塊哈密瓜果肉，放碗裡備用。

　　3、取一個杯子，舀取自制無糖酸奶倒入杯中，放入哈密瓜果肉。

　　4、撒上熟腰果，再把曲奇斜放進杯子裡，開吃。

　　1、食材：黃油、蔓越莓堅果碎、抹茶粉 適量、糖粉 50克、雞蛋液 14ml、低筋麵粉 110克。

　　2、將黃油放入碗中，先用電動打蛋器將其打化；加入糖粉50克，用電動打蛋器將黃油和糖粉打勻至完全融合；再分兩次加入雞蛋液（每次7ml），每加一次都要用電動打蛋器打至均勻。

　　3、篩入110克低筋麵粉，加入蔓越莓堅果碎，拌勻，這樣曲奇麵糰就做好了。因為這裡要教大家做兩種口味（原味+抹茶）的曲奇，所以需要先將麵糰一分為二。

　　4、取一半原味麵糰裝入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時。

　　5、接下來做抹茶味的：在另一半原味麵糰中篩入抹茶粉揉勻；揉勻後放入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時。

　　6、冷凍時間到後，將原味麵糰和抹茶味麵糰從冰箱中拿出來，室溫緩幾分鐘，切3-5毫米片；切好擺盤，送入提前預熱好的烤箱；用上下火160度烤20分鐘。

　　7、這樣蔓越莓堅果曲奇就做好了！曲奇出爐之後是軟軟的，冷卻後會變硬，如果冷卻後還是軟的，那證明水分沒烤乾，需回爐低溫烘乾水分。

　　1、120克黃油提前拿出來，軟化到能夠輕鬆按出坑。是軟化不是融化哦！

　　2、加入80克糖粉，為了防止糖粉飛濺，先手動，把糖粉和黃油攪拌均勻

　　3、開動電動打蛋器打發到體積變大、輕盈，黃油蓬鬆發白的狀態。

　　4、150克溫熱（用熱水泡一下）濃稠酸奶，分成四次加進去，每加入一次都要打發均勻後再加入下一次，防止出現水油分離。

　　5、黃油一直打發到看起來非常的蓬鬆，體積比原來大了數倍。

　　6、把180克低筋麵粉、20克玉米澱粉混合均勻，過篩到打發的黃油裡。

　　7、混合攪拌均勻，直到沒有乾粉為止。不要過度攪拌，防止麵糰起筋，影響曲奇的蓬鬆。

　　8、裱花嘴裝進裱花袋裡，攪拌好的曲奇麵糊用矽膠刮刀裝入裱花袋，垂直擠在鋪了烘焙紙的烤盤中。

　　9、送進提前預熱好的烤箱，上下火190度烘烤8分鐘後，轉上火160度，下火170度烘烤10分鐘即可。

　　10、好吃的酸奶曲奇餅乾出爐了，迫不及待吃了一個，又香又酥直掉渣，太好吃了。