堅果類食品什麼含量高

　　堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

　　堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦。

　　生活中常見的有榛子、板栗、杏仁、開心果、松子、葵花籽，南瓜子、蓮子、蠶豆、碧根果、核桃、夏威夷果、花生等。不太常見有白案、白果等。堅果營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、有一定作用。

　　營養作用：堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦。

　　養生之寶：當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每１００剋核桃中，含脂肪５０～６４克，核桃中的脂肪７１％為亞油酸，１２％為亞麻酸，蛋白質為１５～２０克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為１０克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素Ｂ２）、維生素Ｂ６、維生素Ｅ、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。

　　1、堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

　　2、吃堅果都有哪些好處:好處（1）堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物,這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡;好處（2）多吃堅果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危險性;好處（3）美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用;好處（4）多吃堅果可以提高視力;好處（5）堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。