塘角魚怎麼煮

　　準備食材：塘角魚、米、姜、生抽、鹽、胡椒粉。把殺好的魚內臟處理好後，清洗乾淨，然後剁塊。放姜沫、鹽、生抽、胡椒粉醃製入味。把米清洗乾淨，倒入鍋中，在鍋中加入水後開始煮白米粥。等到白米粥煮熟後把醃製入味的魚塊放入鍋內，接著煮二十分鐘左右就完成了塘角魚粥的製作。

　　塘角魚可做金錢草蒸塘角魚。

　　具體做法如下：

　　原料：塘角魚、金錢草。

　　調味品：鹽、味精、生抽、姜、蔥。

　　做法：

　　1、將魚刨腹洗淨，用鹽、味精將魚醃製。

　　2、姜切絲，蔥切段，將金錢草、薑絲、蔥段一起放入魚內。

　　3、將鍋置火上，加入水並將水燒開。

　　4、加入放有金錢草、薑絲、蔥條的魚蒸五分鐘，取出蔥薑絲，瀝出蒸魚的汁鍋放油，燒至七八成熱。

　　5、將新鮮的蔥薑絲放在魚身上，淋上油，倒入生抽即可。

　　1、釣塘角魚在傍晚到晚上九點，或者半夜12點到凌晨兩點。一般在大江大河很難釣到，水域寬，它的活動範圍比較廣。在小溝小溪水域小更容易上鉤。釣點一般是河流的灣流緩水流處，岸邊要是有草的淺水更好。

　　2、在有浮萍的河段，釣點選在靠近浮萍的位置。因為魚很喜歡逆流向上游覓食，這樣魚從浮萍裡覓食會第一時間發現你垂釣的食物。

　　3、給釣塘角魚最好的魚餌就是大紅蚯蚓，塘角魚在水裡用鬍子感知，塘角魚一般喜歡群居，白天常躲在陰暗的地方，傍晚就開始出動覓食直到清晨。