1、準備食材：塘角魚一條；毛豆50g；香菇三個；大米適量；油適量；鹽適量；米酒少量；姜10g。
2、塘角魚叫老闆殺好，拿回來洗乾淨，放2000ml水，加適量米酒去腥。
3、薑切片放鍋裡。
4、香菇切片放鍋裡。
5、大米洗乾淨放下去。
6、把塘角魚撈出。
7、去魚骨。
8、去好魚骨放回鍋裡煮。
9、放毛豆。
10、塘小火煮20分鐘大概。
11、20分鐘大米微微粘稠，調味。
1、準備食材：塘角魚一條；毛豆50g；香菇三個；大米適量；油適量；鹽適量；米酒少量；姜10g。
2、塘角魚叫老闆殺好，拿回來洗乾淨，放2000ml水，加適量米酒去腥。
3、薑切片放鍋裡。
4、香菇切片放鍋裡。
5、大米洗乾淨放下去。
6、把塘角魚撈出。
7、去魚骨。
8、去好魚骨放回鍋裡煮。
9、放毛豆。
10、塘小火煮20分鐘大概。
11、20分鐘大米微微粘稠，調味。
1、大米淘洗乾淨，浸泡1小時後，瀝乾水，加2小勺色拉油攪拌均勻；
2、米倒入乾淨的砂鍋，加骨頭湯開大火燒開煮2分鐘，大火過程要不停的用勺子攪拌；大火煮2分鐘後就轉小火熬煮30分鐘，這個過程中不要攪拌；（米和水比例1:13，這樣熬的是稀粥）
3、熬粥空檔，把蝦去頭、剝殼、開背去腸，然後清洗乾淨用鹽、蛋清、生粉、料酒和薑絲醃好備用；
4、螃蟹刷洗乾淨，揭蓋子，去腮和內臟後，切成四塊，用料酒、薑絲和鹽醃好備用；
5、黑木耳切絲，黃瓜切丁，蔥切末備用；
6、粥熬得米開花時加玉米粒、黑木耳絲轉大火煮2分鐘；
7、然後加螃蟹大火煮5分鐘；
8、加鮮蝦繼續大火煮5分鐘；
9、加黃瓜攪拌均勻，放鹽和雞粉調味；
10、撒上蔥花，即可出鍋了。
做法如下:
1、 大米洗淨，用少許鹽醃拌。
2、 砂鍋內加入冷水，放入大米，先用旺火燒開。
3、 燒開後，改小火燜煮。
4、 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內。
5、 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片。
6、 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻。
7、 將田雞放入砂鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。