材料：塘鯴250克、鹽、花生油、姜、細香蔥各適量。
做法：
1、將塘鯴放容器裡養著，放水然後撤少許食鹽;
2、切蔥花和生薑絲;
3、大米洗好加入清水大火煲開，清洗乾淨的塘鯴放進煲裡蓋好鍋蓋；
4、15分後把塘鯴整條取出；
5、取下魚肉；
6、粥煮成8成把魚肉、薑絲加進去一起熬製10分鐘；
7、加入切好的蔥花攪拌均勻，最後加入食鹽調味即可。
黑豆塘蝨魚煲湯有補肝益腎、養血解毒作用，對人有好處。具體做法如下：
一、主料：
鯰魚100克、黑豆100克。
二、輔料：
核桃60克、姜5克、大蔥5克、鹽3克、花生油15克。
三、做法及步驟：
1、 取黑豆，揀淨雜質，加水浸透；
2、 塘蝨魚（鯰魚）宰殺去鰓及內臟，洗淨；
3、 起油鍋，將塘蝨魚稍為煎熱；
4、 把黑豆、塘蝨魚、核桃肉、生薑放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮一小時，至黑豆熟爛為度，
塘角魚蒸雞做法步驟如下:
塘角魚切塊，不要切太厚。把塘角魚放盤裡，加入鹽、油、醬油、蠔油、料酒胡、胡椒粉。配料放齊，攪拌均勻放蒸鍋。用冷水入鍋，煮15分鐘。另起油鍋做醬汁，在油鍋中放入蔥頭、辣椒、醬油炒五六下。把做好的醬汁淋在魚上面。
1、準備材料，將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
4、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、薑 ...
1、食材：白粥、花蟹、沙蝦、蔥、精鹽、麻油、生油。
2、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。
3、將蔥、芫茜、衝菜或冬菜洗淨切碎備用。
4、白粥製法：先將淘洗乾淨的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻醃製約15分鐘。
5、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢 ...
1、用料 ：魚丸 300g蒜 4瓣蔥花 一小碗小米椒 3個辣椒麵 1勺鹽 半勺糖 半勺五香粉 1勺耗油 1勺生抽 1勺白芝麻 適量
2、碗中放入蒜泥，蔥花。
3、小米辣，1勺辣椒麵，半勺鹽。
4、半勺白糖，1勺五香粉。
5、淋入熱油 炸出香味。
6、攪拌均勻後加入1勺生抽，1勺耗油繼續 ...
原料：大米2、5兩、南瓜半斤、瘦肉一小塊、芹菜若干、油、鹽、味精。
作法：1、大米淘淨加水入電鍋煮成稀飯；
2、南瓜切丁、瘦肉切丁加少許鹽和澱粉勾芡、芹菜切丁；
3、鍋熱下油，下瘦肉丁滑鍋，再加入南瓜炒到八分熟 ；
4、把稀飯倒入煲中，再將炒好的南瓜肉丁加入煲中；
5、煲滾後加入芹菜換 ...
1、粳米淘洗乾淨，加入適量鹽，植物油拌醃；2、鮮魷魚剖開洗淨，細切；3、乾貝用溫水泡開，撕碎；4、腐竹用溫水泡軟，撕碎；5、將蔥、香菜分別洗淨均切末，姜洗淨切絲；6、取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸後加入乾貝、腐竹，改小火熬煮至粥成；7、下魷魚絲後再沸，加入鹽調味，撒上薑絲、蔥末、香菜末、胡椒粉即可。 ...
花生八爪魚煲豬腳湯。
用料：豬腳2只，八爪魚乾1只，花生150克，枸杞50克，紅棗4顆。
做法 ：
1、豬腳洗乾淨，斬件，放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨。
2、八爪魚乾用清水泡軟。
3、花生，枸杞，紅棗洗乾淨，備用。
4、煲里加入清水，煮開後放入全部材料，大火煮開後，改小 ...
鴨肉粥的做法：
米，洗淨。鴨血洗淨、切塊。鴨肉洗淨、切丁。姜，切片。蔥，切小段。芹菜，切丁。苟杞，洗淨；炒鍋中入少許油；油溫熱時下入鴨肉丁及薑片煸炒；待鴨肉變顏色後放入米，炒約兩分鐘；加水；煮開，放鹽；倒入電飯鍋，插上電源；煮至粥熟，中途放進鴨血同煮；加入芹菜丁、冬菜、苟杞，並攪拌；再加入少許醬油，攪 ...