1、將螃蟹用刷子洗淨表面，開啟蓋子，去除蟹腮等不能吃的雜質。
2、將螃蟹分成小塊，加少許料酒醃製。
3、砂鍋內放入適量的米和水。
4、將米煮至八成熟開花。
5、放入醃好的蟹塊小火慢煮。
6、煮至粥變的粘稠，滴入香油拌勻，放少許食鹽調味，撒入胡椒粉和蔥花即可出鍋。
做法如下:
1、 大米洗淨，用少許鹽醃拌。
2、 砂鍋內加入冷水，放入大米，先用旺火燒開。
3、 燒開後，改小火燜煮。
4、 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內。
5、 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片。
6、 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻。
7、 將田雞放入砂鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
原料：草魚段、香米、
魚露、生薑、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯。
做法：
1、香米淘洗乾淨，清水浸泡備用；
2、魚段去皮去骨，切成片；
3、切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露，放入生薑，撒少許鹽，醃製15到20分鐘左右；
4、把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用；
5、骨頭湯加香米同煮至七成熟，下魚片；
6、等米粒粘稠時，調入鹽，南薑絲。滴數滴麻油，撒蔥沫。
1、大米淘洗乾淨，浸泡1小時後，瀝乾水，加2小勺色拉油攪拌均勻；
2、米倒入乾淨的砂鍋，加骨頭湯開大火燒開煮2分鐘，大火過程要不停的用勺子攪拌；大火煮2分鐘後就轉小火熬煮30分鐘，這個過程中不要攪拌；（米和水比例1:13，這樣熬的是稀粥）
3、熬粥空檔，把蝦去頭、剝殼、開背去腸，然後清洗乾淨用鹽、 ...
1、大米淘洗淨後浸半小時；海米用溫水泡發。
2、蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。
3、砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。
4、保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。
5、加冬菜略煮，讓粥有底味 ...
1、幹魷魚提前用開水泡發，洗好的大米放入鍋中，一次性加足清水，大火燒開，小火燉煮，中間攪拌不要糊鍋底。
2、豬肉洗淨切成條狀，倒入料酒、生抽、雞精、鹽、澱粉、油醃製，香菜切段，魷魚切條，香菇切塊備用。
3、米爛粥稠時放入魷魚滑散，十分鐘後放入豬肉滑散，放入香菇滑散，繼續燉煮十分鐘後，加入雞精和鹽， ...
1、準備食材：塘角魚一條；毛豆50g；香菇三個；大米適量；油適量；鹽適量；米酒少量；姜10g。
2、塘角魚叫老闆殺好，拿回來洗乾淨，放2000ml水，加適量米酒去腥。
3、薑切片放鍋裡。
4、香菇切片放鍋裡。
5、大米洗乾淨放下去。
6、把塘角魚撈出。
7、去魚骨。
8、去好魚 ...
1、米（量米杯一半多點，大概90ml）、蝦（1斤左右）、排骨（3-4塊）、蛤蜊（6~8個）豬肉（梅頭肉較好，一小塊）、瑤柱（3~4個）、魷魚絲（1/2魷魚乾）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、蔥（1根）、香菜（1根）
2、調味料：胡椒粉、生抽（可不要，放一點提鮮而已）、麻油、魚露（重口的可以再加點鮑魚 ...
1、如軒砂鍋粥。廣州一家老字號餐廳，開了很多家分店，砂鍋粥可以分潮式粥底或廣式粥底，潮式粥底粒粒分明，廣式粥底更加濃稠一點。粥的分量很大，一般要3-4個人才能吃完，火候很足，入口綿密，久久留香，地址在廣州大道南823號名凱假日酒店首層。
2、潮興砂鍋粥。這裡採用的海鮮，像元貝、膏蟹、沙蝦等全都是新鮮的 ...
1、主料：膏蟹2只——3只蝦15只左右。
2、輔料：米飯一大碗米飯就夠了料酒，小蔥，香菜，姜，芝麻油，胡椒粉適量。
3、用剪刀把蝦頭剪開清掉那團髒東西，用剪刀從蝦背到蝦尾開邊順便去掉蝦線。然後把姜切碎末，越碎越好，還有少於芝麻油，鹽，料酒一起醃製蝦大概30分鐘提鮮去腥。
4、把膏蟹清洗拆件，鉗 ...