1、發泡：將幹墨魚放在冷水裡浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟中間可更換幾次清水)這樣發出來的墨魚、燒出來的菜都很有嚼勁，且不需放鹼。
2、清洗：一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正，不會有腥味。
3、烹飪：將墨魚切成麻將大的塊，再將上好的五花肉也切成塊；鍋裡放油，先炒肉或排骨)，再加入墨魚，炒幹水分；加好料酒，加少許老抽上色，加海天生抽，炒幾下；加水淹沒魚和肉，用小火燒保持水似開非開狀態)1-2小時；肉爛了的時候用大火收幹水，不要太乾，加胡椒、少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段不放鹽)；裝盤。
1、墨魚乾洗淨，用涼水泡發一夜。
2、排骨剁小塊，焯水瀝乾水分備用。
3、泡發好的墨魚乾去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。
4、辣椒和蒜切碎備用，鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香。
5、放入排骨翻炒均勻。
6、放入墨魚乾翻炒。
7、調入適量生抽和老抽翻炒均勻。
8、添入沒過食材的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉只收汁即可。
9、放點大蒜碎和味精即可吃過食用。
1、可以適當吃些墨魚乾。其實墨魚乾就是墨魚做成的，做成墨魚乾利於存放。而且墨魚乾裡面的蛋白質和無機鹽含量也很高，對於孕婦孕期的營養都可以滿足。
2、同時還具有安胎的功效，因此受到很多孕婦的追捧。不過要記得的是，墨魚乾雖然好吃，營養豐富，但還是要少吃。
1、發泡：將幹墨魚放在冷水裡浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟中間可更換幾次清水)這樣發出來的墨魚、燒出來的菜都很有嚼勁，且不需放鹼。
2、清洗：一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正，不會有腥味。
3、烹飪：將墨魚切成麻將大的塊，再將上好的五花肉也切成塊； ...
風乾的墨魚乾可以炒著吃，可以炒出很多菜式，味道都不錯。墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。 ...
小墨魚乾怎麼吃共有4步。可做墨魚乾排骨湯、墨魚乾羊肉飯、墨魚乾燒雞。以下是墨魚乾排骨湯具體操作步驟：
第一步：排骨焯水
首先把排骨洗淨，冷水下鍋煮出雜質和血沫，再撈出沖洗備用。
第二步：墨魚乾切段
把墨魚乾冷水泡發好，洗淨切成小段。
第三步：放墨魚乾
備一個高壓鍋，把排骨和墨魚乾放 ...
高血壓、有心血管疾病的人不能吃墨魚乾。墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品。墨魚又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”。
墨魚乾以體型完整、光亮潔淨、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，區域性有黑斑，表面呈粉白 ...
墨魚乾長白黴是不能夠食用的，發黴的墨魚乾會產生多種對人體有害的菌群，而且已經發生質變，容易導致人體腹洩、腹痛、發熱、嘔吐等症狀，為食品安全起見，建議丟掉不要，以免傷害身體。
有的人會感覺墨魚乾買的挺多，價格也不便宜，而且屬於乾製品，發黴一點應該沒事，有的會用涼水泡或者陽光下暴曬，下油鍋炸等等，這樣把表 ...
用料：墨魚乾3只、香芹4-5根、綠色杭椒2根、紅色鮮辣椒3-4根、乾紅辣椒3根、姜2-3片、生抽2勺、鹽半勺、大蒜7-8瓣。
1、墨魚乾泡常溫水2-3小時。
2、香芹4-5根切段，綠色線椒切段，紅色鮮辣椒切段，幹辣椒切段，大蒜切碎，薑切片。
3、墨魚泡好以後去骨和眼珠，清洗一下。
4、墨魚 ...
1、幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生薑2~3片。
2、節瓜颳去皮、紅棗去核，均洗淨；
3、幹墨魚用清水浸泡1小時，洗淨，可取去墨魚骨；
4、豬踭洗淨，不必刀切；
5、然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時 ...