墨魚乾怎麼炒

　　用料：墨魚乾3只、香芹4-5根、綠色杭椒2根、紅色鮮辣椒3-4根、乾紅辣椒3根、姜2-3片、生抽2勺、鹽半勺、大蒜7-8瓣。

　　1、墨魚乾泡常溫水2-3小時。

　　2、香芹4-5根切段，綠色線椒切段，紅色鮮辣椒切段，幹辣椒切段，大蒜切碎，薑切片。

　　3、墨魚泡好以後去骨和眼珠，清洗一下。

　　4、墨魚切細絲，長一些，炒的時候會捲曲。

　　5、油熱後下入墨魚絲和姜，煸炒到微微卷曲。

　　6、放大蒜和幹辣椒，煸炒至大蒜和幹辣椒微微變色，墨魚乾捲曲。

　　7、放入香芹和綠紅辣椒，放鹽和生抽，炒至香芹熟透即可出鍋。

　　1、姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、蔥二根、蠔油半勺、魚露半勺、香芹十二根、黃椒半隻、紅椒半隻、墨魚乾兩隻。

　　2、方法：將兩條烏賊預先浸泡三至五小時，然後取出中間的白骨和眼睛。將花椒切成菱形，放在盤中備用。

　　3、準備鍋，燒熱鍋，倒入花生油，放入蔥姜段，翻炒，加入魚露，先放墨魚乾，翻炒。然後放胡椒粉，倒些料酒，炒幾分鐘，胡椒粉剛切好。放少許蠔油、雞精，收汁即可食用。

　　1、主料：墨魚乾100克、辣椒2個。

　　2、輔料：姜5塊、蒜8塊、烤肉串調料10克。

　　3、將辣椒、姜和蒜切好備用。

　　4、將墨魚乾處理好切成條狀放入水中煮至水沸。

　　5、鍋中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒。

　　6、將煮好的墨魚加入繼續翻炒。

　　7、加入烤肉調料翻炒，並加料酒、糖、醋和鹽調味即可。