1、食材：雞肉700克，墨魚乾100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。
2、墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡過夜。
3、將浸泡好後的墨魚瀝千水分，斜刀切塊。
4、將雞洗淨，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗淨;姜去皮切片。
5、將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾後，轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。撈出雞肉沖洗乾淨，瀝乾水分。
6、將所有食材放入湯鍋，並加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾後轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好，開啟鍋蓋，用精鹽調味即可。
1、食材：雞肉700克，墨魚乾100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。
2、墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡過夜。
3、將浸泡好後的墨魚瀝千水分，斜刀切塊。
4、將雞洗淨，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗淨;姜去皮切片。
5、將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾後，轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。撈出雞肉沖洗乾淨，瀝乾水分。
6、將所有食材放入湯鍋，並加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾後轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好，開啟鍋蓋，用精鹽調味即可。
1、催乳下奶：女性產後由於勞累、營養跟不上等原因有奶水少的情況，而墨魚乾的味道鮮美，營養豐富，還有通乳的作用，適量喝能夠幫助下奶。
2、提高免疫力：墨魚乾中的蛋白質含量豐富，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此食用墨魚乾燉湯有增強免疫力的功效。
3、養血滋陰：墨魚有祛淤通經、補益肝腎的作用。日常有貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早洩及女性月經不調、乳汁量少等均可食用墨魚乾燉湯。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍，無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。
4、養肝明目：墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，食用墨魚乾燉湯能緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
1、食材:墨魚乾100g、仔排500g、小蔥3根、姜半塊、胡蘿蔔1根、黑木耳30g、鹽適量、味精適量、白胡椒粉適量。
2、小蔥切段備用，生薑切片備用，墨魚乾切條備用。
3、仔排焯水兩分鐘，下入蔥姜爆香，加入墨魚乾炒軟，倒入適量清水。
4、煮至湯汁微白，下入排骨炒勻，下入木耳炒勻，煮開後轉小火燉40分鐘。
5、下入胡蘿蔔拌勻，小火燉煮二十分鐘,下入調料拌勻即可。