墨魚汁西米脆片怎麼做

　　主料：墨魚蛋、墨魚汁、米飯。

　　輔料：蔥、姜。

　　步驟：

　　1、墨魚汁是隱藏在墨魚蛋附近的，可以先在開水中汆燙一下，外面的黑色就很容易剝下來，墨魚汁是包裹起來的，有些是黑色的墨魚籽，把它小心的放到碗裡，碗裡要套好塑膠袋。

　　2、 燒開水，加料酒把墨魚蛋煮熟，掰成小塊，用清水反覆浸泡備用。

　　3、鍋燒熱，加油，燒熱，加蔥姜爆香，倒入米飯，煸炒均勻，加入墨魚汁，不斷翻炒，待米飯均勻變成黑色，加入墨魚蛋，翻炒，出鍋即可。

　　香芋椰汁西米露的做法：

　　1、先燒開水，要稍微多一點，然後放進西米煮一分鐘，熄火，蓋上蓋子燜大約十分鐘，直到西米沒有白心，然後用冷開水水清洗一下煮好的西米。

　　2、另外燒一點開水，一點點就好，加入芋頭、甜玉米、紅棗粒煮熟，再加入葡萄乾和冰糖。

　　3、煮至冰糖完全溶化後再加入西米椰漿攪拌均勻即可。

　　紅豆椰汁西米露的製作步驟如下：

　　1、取一個鍋，將水煮開，再下西米。 蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15到20分鐘，然後加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉，西米洗好後，放在一旁備用；

　　2、在煮西米的同時，取另一個鍋，將紅豆放進去煮；

　　3、把西米倒進煮紅豆的鍋裡煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會即可。