墨魚燉豬肚教程
墨魚燉豬肚教程
1、食材:豬肚1個、幹墨魚1個、紅豆適量、薑片適量。
2、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外裝入盆內,加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。
3、加入適量的麵粉抓均勻,並醃至五分鐘。
4、將豬肚用流水沖洗乾淨,放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘即可。
5、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。
6、將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右,取出墨魚的骨頭。
7、將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀,紅豆洗淨備用,將紅豆放入沙鍋底部。
8、放入幹墨魚,最後鋪上豬肚、薑片,加入清水。
9、中小火燒至開後,改小火慢慢煨1個半小時即可。
墨魚燉豬肚的做法
因為在我們老家沒有根本就沒有新鮮的海鮮,有的只有河鮮,而平時吃的最多的海鮮就是墨魚,別的都吃的少。這個墨魚一點都不便宜,最便宜的都是100多一斤,所以以前很窮的時候平時根本就吃不到這道菜,只有在坐月子的時候才能吃到,老人們說這個坐月子吃最補了,說這叫“以形補形”。
將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面);裝入盆內,加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘。
加入適量的麵粉;將麵粉抓均勻,並醃至五分鐘。
將豬肚用流水沖洗乾淨,放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘即可。
取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。
將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右;取出墨魚的骨頭。
將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀,紅豆洗淨備用;將紅豆放入沙鍋底部。
再放入幹墨魚,最後鋪上豬肚、薑片,加入清水。
中小火燒至開後,改小火慢慢煨1個半小時即可。
欣賞下成品吧。
墨魚燉豬肚的家常做法
墨魚燉豬肚算是最貴重的一道菜,也算是一道滋陰食譜
將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨,並剪掉多餘的油,將豬肚的內部朝外(就是翻一面)
裝入盆內,加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,醃五分鐘
加入適量的麵粉,將麵粉抓均勻,並醃至五分鐘
將豬肚用流水沖洗乾淨,放入鍋內,加入少許清水、薑片煮五分鐘即可
取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可
將幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右取出墨魚的骨頭
將處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀,紅豆洗淨備用
將紅豆放入沙鍋底部,再放入幹墨魚,最後鋪上豬肚、薑片,加入清水
中小火燒至開後,改小火慢慢煨1個半小時即可
山藥燉豬肚做法
1、將豬肚洗淨,切成條或切成小塊,煮沸後改文火燉熟。
2、將山藥去皮,洗淨,切成片或段,加入燉熟的豬肚內同燉至爛。
3、小帖士-健康提示:滋養肺腎。適用於消渴多尿。山藥甘平,入脾、肺、腎三經,有健脾、補肺、固腎、益精之功,與豬肚同燉能增強固腎益精之效。 ...
霸王花燉豬肚怎麼做
1、主料:豬肚1個。
2、輔料:霸王花2朵、鹽適量、陳皮適量、蜜棗1顆、生薑適量。
3、豬肚用麵粉和醋揉搓沖洗,反覆三次。
4、鍋中放水燒開,把豬肚加入氽一分鐘。
5、豬肚取出用流水沖洗。
6、鍋中放入足夠的水,加入豬肚,薑片。
7、把陳皮洗淨加入鍋中。
8、再放一顆蜜棗,開火 ...
四神燉豬肚湯怎麼做
1、材料:豬肚2個,蓮子40克,雞頭米20克,茯苓20克,山藥20克、料酒、水。
2、將蓮子,雞頭米洗淨,放於帶蓋的容器內。加熱水泡上。茯苓、山藥不用泡漲。
3、將豬肚的粘液,撒上鹽搓洗後,用清水洗淨,切成小塊。
4、將雞頭米、蓮子,茯苓、山藥及浸泡水倒入砂鍋,加入豬肚倒入適量水、酒,用小火熬 ...
花豆燉豬肚湯如何做
1、花豆剝殼,用清水沖洗乾淨。
2、豬肚切去肚頭,蔥姜洗淨備好。
3、鍋中水燒開,把豬肚焯水,撈出放涼。
4、豬肚稍放涼後切成條狀。
5、把切好的豬肚條放入壓力鍋中,加入姜塊和蔥結、兩勺鹽、一勺胡椒麵、兩勺白酒、幾粒花椒粒,加入開水沒過豬肚,開始煲湯。
6、15分鐘後把電壓力鍋的豬肚湯 ...
燉豬肚放什麼一起燉
1、一整個新鮮豬肚用鹽、地瓜粉(也可用小蘇打代替)、醋,裡裡外外反覆清洗乾淨,乳鴿不要放血,用清水淹,去毛去內臟,薑切片,白胡椒數粒。
2、把處理好的乳鴿整隻裝入豬肚內,豬肚內再放入幾片姜,白胡椒用刀微微拍裂放入,把豬肚兩端的口子用棉線或牙籤繫緊紮緊。
3、鍋中注水燒開,放入薑片、料酒、打結蔥,放 ...
山藥燉豬肚的功效
1、營養功效:具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾;滋補肝腎、祛風通絡;腦細胞不可缺少的營養;促進皮膜的新陳代謝;防止動脈硬化,防治老年高血壓。
2、適用於消渴多尿。
3、山藥甘平,入脾、肺、腎三經,有健脾、補肺、固腎、益精之功,與豬肚同燉能增強固腎益精之效。
4、山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物 ...
高壓鍋燉豬肚需多久
高壓鍋噴氣後,將火調小,12--15分鐘即可。豬肚營養豐富,是非常好的滋補品,常吃強身健體,它含有的蛋白質是豬肉的1.5倍,豬肚可以用來煲湯,也可以爆炒。
煮豬肚子千萬鹽不能放得太早,否則豬肚會緊縮。燉好的豬肚可以撒上一些白糊椒粉,這樣在冬天能起到很好的驅寒作用。 ...