壽司店的焗大蝦怎麼做

　　1、準備好蝦、姜、生抽、酒、花生油。

　　2、把買回來的蝦沖洗乾淨，再把它的頭弄掉，然後在蝦的背部輕輕劃一刀，取出整條蝦線。

　　3、在水龍頭對著蝦背沖洗乾淨，瀝乾水分待用。

　　4、姜切成片，起鍋熱花生油，待油起小泡時放入薑片，翻炒出香味。

　　5、放入瀝乾水分的蝦繼續翻炒1分種，倒入少許酒和清水，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘。

　　6、剩下少許水時加入2勺生抽，翻炒均勻，直至湯汁被蝦完全吸收為止。

　　7、關火出鍋，再配上兩朵西蘭花點綴一下，味道鮮美，顏值爆表的油焗大蝦來了。

　　步驟1

　　準備食材：大蝦400克、花椒5克、粗鹽150克。

　　步驟2

　　鮮蝦倒入清水洗淨，剪去蝦鬚蝦腳，用廚房紙吸去多餘水分。

　　步驟3

　　準備好砂鍋，鋪上一層粗鹽，放入花椒，再放入大蝦，加蓋大火燜煮3分鐘。

　　步驟4

　　翻面後再燜煮3分鐘即可出鍋裝盤食用。

　　芝士伊麵焗大蝦材料：

　　海蝦250克、面1捆、芝士2勺、奶油1勺蒜頭5瓣、雞高湯250毫升、月桂葉3片、太白粉2勺、橄欖油1勺、白酒1勺、黑胡椒粉1勺。

　　芝士伊麵焗大蝦做法：

　　1、把蝦洗淨，剪去觸鬚，同時剪開蝦背去腸泥。

　　2、將面放入沸水中，燙軟後便撈起瀝水備用。

　　3、將蒜放入油鍋中，再放入月桂葉、鮮蝦，煎到七分熟。

　　4、再加入奶油拌炒，接著倒入雞高湯炒勻。

　　5、待鍋裡醬汁沸騰，蝦煮熟後，把蝦撈起，汁留鍋中。

　　6、加入芝士片，邊煮邊攪拌至起司融化，放面，再加太白粉水勾芡。

　　7、面吸收醬汁後可撈起擺盤，最後放上鮮蝦，淋上鍋底湯汁，即可食用。