1、奶茶店常用茶葉種類，開奶茶店用到的茶葉，其實是商用茶葉，和我們平時所說的功夫茶，是不同的。那麼，按照不同的屬性，茶葉可以劃分為不同的種類。從分酵程度上劃分出來的綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶、花草茶中，茶飲行業用的比較多的是綠茶、青茶、紅茶。
2、奶茶店做奶茶常用糖漿，糖漿是做奶茶必不可少的原料之一，糖能平衡飲品的酸甜度和風味。奶茶店做奶茶常用的糖漿為：果糖、黃金糖漿、冰糖漿和風味糖漿。需要說明的是，現在新式茶飲用的多的是冰糖漿。且不同的糖漿，甜度不一，適合的飲品也不一。
3、奶茶店做奶茶用到的奶製品品類，奶茶店做奶茶用到的奶製品為動物奶和植物奶，而其中爭議最大的是植脂末（奶精）的運用。
4、奶茶店做奶茶用到的果品，奶茶店做奶茶中所用到的果品，分為水果、鮮果、冷鏈果汁、冷鏈水果、濃縮果汁、果醬、茶醬、果泥、果粉。
5、奶茶店做奶茶經常用到的輔料，奶茶店做奶茶行業經常用到的，主要有布丁、愛玉、寒天、西米、西柚肉、珍珠、芋圓、椰果、黑糖水晶、蛋糕粉等。
1、做一份詳細的計劃：新手在開一間奶茶店之前首先一定要做一份詳細的計劃，計劃中應該體現一間奶茶店的投資金額、能獲得的利潤以及日常維持的大概成本是多少。還應該考慮到可能面臨的困難以及相應的措施，計劃越詳細以後面臨的困難就會越少。
2、做好前期的市場調研：有了計劃之後還應該花點時間去做一些市場調研，在調研的過程中需要了解顧客們比較喜歡喝哪種口味的奶茶。也可以多跟身邊的好友進行交流，多聽聽他們的意見，切記衝動行事。
3、辦理衛生許可證：畢竟奶茶是餐飲中的一種，所以需要辦理衛生許可證的，因此在開店之前需要個人前往衛生行政部門申請辦理衛生許可證。辦理此證可能需要花費很長的時間，少則一兩月，多則半年。因此在明確自己要開奶茶店的時候應該儘快辦理此證。
4、辦理營業執照：畢竟奶茶店也是店面，麻雀雖小五臟也是俱全的。所以在開設奶茶店的時候也需要辦理營業執照，有了營業執照你才能合法的開門做生意。跟辦理衛生許可證一樣辦理營業執照也需要提前是辦理，營業執照一般會去當地的工商局進行辦理的。
5、選址很關鍵：畢竟奶茶是供人飲用的，生意的好壞最終還是要看人流量來決定的。所以在開奶茶店之前一定要重視店鋪的位置，目前學校周邊、商場、寫字樓等地都是熱門的店鋪開設位置。所以在開店之前多留意店鋪周邊的人流量，有了人流才會有生意嘛。
6、店面裝修要新穎：奶茶店雖然很小，但是新手對於店面的裝修也不能馬虎。如果奶茶店的裝修風格很新穎，這樣就能給顧客產生好感，此時往往會吸引大量的顧客前來光臨的。所以重視裝修風格，確保裝修質量，這也需要新手們考慮到位的。
1、材料：牛奶250毫升，珍珠5克，紅茶10克，蜂蜜適量。
2、將紅茶茶葉洗乾淨後放入鍋中，煮出味道。
3、紅茶味散發出來後，加入牛奶一起熬煮。
4、差不多幾分鐘後，將紅茶茶葉用過濾網過濾掉，留下提純的奶茶。
5、另外起一個鍋，把準備好的珍珠放入沸水中煮熟後撈出，放涼後備用。
6、在前面已經過濾的奶茶裡面加入適量的蜂蜜進行甜味的調製。
7、最後再放入煮好的珍珠，奶茶就大功告成了。