1、準備食材：火腿腸，肉鬆，黃瓜等。
2、 將酸黃瓜從瓶中取出。
3、 將酸黃瓜和火腿腸切成兩半備用。
4、 海苔平鋪在竹簾上。
5、 將米飯均勻的鋪在海苔上。
6、 切好的酸黃瓜和火腿腸一起放在米飯的一端。
7、 緊握竹簾將紫菜捲起。
8、 卷好的壽司切成小塊即可。
1、準備食材：火腿腸，肉鬆，黃瓜等。
2、 將酸黃瓜從瓶中取出。
3、 將酸黃瓜和火腿腸切成兩半備用。
4、 海苔平鋪在竹簾上。
5、 將米飯均勻的鋪在海苔上。
6、 切好的酸黃瓜和火腿腸一起放在米飯的一端。
7、 緊握竹簾將紫菜捲起。
8、 卷好的壽司切成小塊即可。
將簾子平放，把紫菜放上面去，記得紫菜平滑面朝下，麻面朝上，數條放置。橫條容易在卷的時候破，完事將拌好的米飯均勻的鋪上去，放置菜品，卷的時候先把第一節用簾子壓實了。然後把簾子往前推繼續卷第二節，記得簾子一直在用邊卷，到最後的時候把整個簾子捲起來用力握，把它握實。
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
如果沒有壽司簾，可以用雜誌、滑鼠墊、牛皮紙、報紙等來代替。只要在雜誌、滑鼠墊、牛皮紙、報紙上鋪一層保鮮膜，將米飯放上去攤平，加入配菜捲起來即可。除此之外，還可以用高粱秸稈、吸管來自制一個壽司簾。
沒有壽司簾用什麼代替
壽司簾是做日本壽司時經常會用到的模具，常常在外面的小鋪或者網上買到。做壽司用竹簾，主要用意就是為了吸食蒸餾水，以防止影響壽司過度軟化。一般用竹簾卷壽司比較方便，所以大部分壽司都會使用竹簾來製作，尤其是日本壽司。
如果沒有壽司簾，也可以用上述物品來代替。以滑鼠墊為例，滑鼠墊柔軟富有韌性，鋪上保鮮膜後可以非常容易取得與竹簾相同的效果。或者也可以直接手握，只是難度稍微高一點。放上魚片後再攔腰纏上剪好的海苔條，這樣就做成了手握壽司。除此之外，用高粱秸稈、麥秸稈等自制壽司簾也會有這一樣的效果。