1、把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。
2、黃瓜切絲，煎雞蛋切絲，香腸切絲。
3、珠簾用保鮮膜包好由左至右將飯鋪好。
4、將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好。
5、下邊緣放上食材，可換成任何自己喜歡的餡，好吃就行。
6、由底部向上捲起順勢提起竹簾捲成長條，不要鬆開捏緊定型幾分鐘。
7、切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀利索落下，可以使切口平整。
1、把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。
2、黃瓜切絲，煎雞蛋切絲，香腸切絲。
3、珠簾用保鮮膜包好由左至右將飯鋪好。
4、將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好。
5、下邊緣放上食材，可換成任何自己喜歡的餡，好吃就行。
6、由底部向上捲起順勢提起竹簾捲成長條，不要鬆開捏緊定型幾分鐘。
7、切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀利索落下，可以使切口平整。
1、把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。
2、黃瓜切絲，煎雞蛋切絲，香腸切絲。
3、珠簾用保鮮膜包好由左至右將飯鋪好。
4、將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好。
5、下邊緣放上食材，可換成任何自己喜歡的餡，好吃就行。
6、由底部向上捲起順勢提起竹簾捲成長條，不要鬆開捏緊定型幾分鐘。
7、切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀利索落下，可以使切口平整。
1、低粉和抹茶粉混合過篩備用。分離蛋白蛋黃，蛋白放入無水無油打蛋盆中入冰箱冷藏備用。烤箱預熱190度。烤盤鋪烤紙備用。
2、蛋黃加入白砂糖攪拌，倒入植物油攪拌至濃稠的蛋糊，篩入粉類，攪拌成細膩的麵糊，加入水，攪拌均勻。
3、從冰箱取出打蛋盆，一次性加入所有白砂糖，滴幾滴檸檬汁，高速打發至溼性發泡。
4、打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，翻拌均勻後倒入蛋白盆中與剩餘的蛋白翻拌均勻。一定不要畫圈攪拌，會消泡。
5、將蛋糕糊倒入鋪好烤紙的烤盤，用刮刀將麵糊刮勻，送入烤箱。根據各自烤箱脾氣烤12~15分鐘。
6、提起烤紙將蛋糕從烤盤中取出，大概稍微晾涼兩分鐘後倒扣在另一張烤紙上，撕去底部烤紙。
7、等到蛋糕卷徹底涼以後，抹上準備好的抹茶卡仕達醬，卷好用烤紙包好放入冰箱定型半小時即可取出切塊。
8、以下步驟為抹茶卡仕達醬的製作。雞蛋打入大碗中，加入白砂糖，用蛋抽器攪拌至融化，篩入低粉攪拌至細膩的蛋糊。
9、牛奶放入不沾奶鍋加熱至即將沸騰，離火，加入抹茶粉攪拌至抹茶粉徹底融在牛奶中。
10、將加入抹茶粉的牛奶倒入攪好的蛋糊中，邊倒邊用蛋抽攪拌。攪拌均勻後重新倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊使用蛋抽不斷攪拌，到喜歡的濃度即可停止加熱。晾涼後使用。