1、用料：
米飯200g、胡蘿蔔50g（1根）、黃瓜50g（1根）、壽司海苔2張、海苔拌飯松10g、甜蘿蔔2條、日式酸梅2顆、雞腿肉500g、蒜瓣5個、姜5片、鹽巴適量、料酒1小勺、生抽（薄鹽）2小勺、雞蛋2個、澱粉適量、番茄醬適量。
2、做法：
（1）雞腿肉切塊，加入蒜瓣，薑片，鹽巴，攪拌均勻。
（2）在雞腿肉中，加入料酒和生抽，攪拌均勻。
（3）用保鮮膜封住，冰箱冷藏一夜；白天做的話，冷藏2-3小時也是可以的。
（4）將醃好的雞塊端出來，在碗中將1枚雞蛋打散，用盤子裝足量的澱粉，再有一個空盤子放在一旁，擺好。
（5）雞塊先裹上蛋液。
（6）再裹上澱粉。
（7）放在乾淨的空盤中。
（8）兩隻琵琶腿，剔骨切塊，出來有兩盤的量。
（9）第一次炸：油熱了的時候，輕輕的放肉，中火炸2-4分鐘。（根據切塊的大小）炸至金黃色即可。
（10）雞塊先放涼10-20分鐘。
（11）乘著雞塊放涼的時間，準備壽司的材料；胡蘿蔔，黃瓜，甜蘿蔔，都切條狀。
（12）卷壽司，先碼好材料：
（13）在白飯上撒上一些海苔壽司松。
（14）第二次炸雞塊：熱好油，過一遍，30s。
1、手卷壽司
手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料有米飯、壽司紫菜、辣白菜、胡蘿蔔、黃瓜、豌豆苗、雞蛋、壽司醋。味道鮮美，很受大眾歡迎。
手卷壽司雖然屬於卷壽司的一種，但不需要使用壽司簾，而是直接把壽司飯和食材放到海苔中，捲成圓錐形狀，比較輕鬆隨意。
2、裡卷壽司
裡卷壽司的主要材料有米飯、海苔、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、大根條、肉鬆、壽司醋等。口感純淨，原汁原味。
所謂的裡卷壽司是米飯做外層的卷壽司，又稱外卷和反捲。做裡卷壽司的米飯會比一般壽司的米飯用量要多，完成之後可以撒上芝麻等等做點綴。
3、軍艦卷壽司
軍艦卷壽司的主要用料有米飯 、魚子、海苔、白醋 、鹽等。大多數軍艦壽司都是魚子壽司，顏值和美味共存。
軍艦壽司是使用紫菜把飯糰裹住，參考軍艦的形狀做成橢圓形（軍艦卷壽司名稱的由來），再把各種配料放在上面。簡單容易上手。
4、握壽司
握壽司在日本江戶時代興起，也就是握卷。這種壽司主要是使用醋飯與海鮮或者其他材料結合，直接用手捏造而成。曼妙的食材搭配，一口就能讓你享受到絕佳的口感！
製作握壽司，每一個環節都需要嚴謹把關。從煮壽司飯的水和米的比例，到調製過程的食材比例，需要掌握好製作過程中的搭配平衡，才能做出令人讚歎的美味。
5、稻荷壽司
據說稻荷壽司是日本狐仙（稻荷）很喜歡的一種食物，吃了就會有好運。主要食材有入味豆皮 、厚蛋燒、香菇煮、乾瓢煮 、紅蘿蔔煮、黑芝麻、鴨兒芹、壽司飯。
豆腐皮包裹食材後下鍋，隨後把酸甜醋飯和多元食材混搭，配好合適的分量，一同放到豆腐皮中。口感酸甜，香軟可口，誰能不愛這道壽司呢？
6、散壽司
散壽司，就是如同字面上的意思，食材分散組合。米歸米，食材歸食材。主要食材除了米飯以外，最不可或缺的就是刺身了，根據不同季節可以放不同型別的刺身，自由搭配。
散壽司的製作方法十分簡單，只需要把米飯烹飪好，再加入適量米醋和白糖攪拌，裝進碗裡壓平，隨後在上面鋪蓋刺身就可以食用了。
7、箱押壽司
箱壽司19世紀後，在大阪，已經出現了採用鯛魚、星鰻、蝦等高階水產為材料，同米飯一起在模具裡壓制的凝聚人們智慧的“箱壽司”。
以箱子裝食材壓實的箱押壽司，製作方法和普遍的壽司頗有不同。製作時需要將米飯和魚生片放進木箱中輕微擠壓，再用刀切成方塊狀以供食用。不僅味道鮮美，形狀也整齊漂亮。
炸雞配啤酒一般是指吃炸雞的時候，搭配啤酒，一邊喝啤酒，一邊吃炸雞，這種吃法最初是因為韓劇中提及而流行起來的，實際上吃炸雞的時候，大家可以任意搭配自己喜歡的飲料。下面介紹一種在家就可以簡單做出來的香酥炸雞塊的做法：
雞翅根洗淨備用。
倒入蒜香粉醃30分鐘。
準備炸粉，一般超市有售。
一包炸粉150g兌225ML水攪拌均勻備用。
醃好的雞塊裹上一層乾粉。
再裹一層面糊。
測試油溫，油溫合適放入雞塊。
炸至金黃。
炸好的雞塊外脆裡嫩，可以沾番茄醬吃，搭配啤酒，十分愜意。