1、沒有壽司醋的話可以自己調製哦。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
2、作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。
3、壽司醋的儲存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是乾燥的，置於牆角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月。
壽司醋其實是平時聽到的甜醋，最簡單的壽司醋就是用砂糖，白醋加鹽做的。而果醋是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀製而成的，兼有水果和食醋的營養保健功能。所以選擇用果醋代替壽司醋也算飲食上的創新和進步。
我們可以將糖、鹽、白醋按照5：1：10的比例混合在一起來做壽司醋的替代品。通常200ml的生米煮出來的米需要放50ml的壽司醋，我們可按照這個比例在剛煮好的米飯中加入壽司醋並攪拌均勻、晾涼。
壽司醋是一種製作壽司必不可少的材料，它的作用就是將米飯打粘，我們平時在吃壽司的時候可能嚐到過壽司的米飯裡面有一種淡淡的酸味，這種酸味就來源於壽司醋。
若是在製作壽司的時候找不到壽司醋的話，也可以將糖、鹽、白醋按照5:1:10的比例混合在一起，最後由它們混合出來的液體就可以用來做壽司醋的替代品。
壽司醋是在米飯蒸好之後使用的，通常200ml的生米煮出來的米需要放50ml的壽司醋，我們只需按照這樣的比例在剛煮好的米飯中加入壽司醋並攪拌均勻、晾涼即可。
如果沒有壽司簾，可以用雜誌、滑鼠墊、牛皮紙、報紙等來代替。只要在雜誌、滑鼠墊、牛皮紙、報紙上鋪一層保鮮膜，將米飯放上去攤平，加入配菜捲起來即可。除此之外，還可以用高粱秸稈、吸管來自制一個壽司簾。
沒有壽司簾用什麼代替
壽司簾是做日本壽司時經常會用到的模具，常常在外面的小鋪或者網上買到。做壽司用竹簾 ...
1、在蒸好的壽司飯剛出鍋時趁熱將壽司醋加入其中，拌勻，待用。
2、做法：將紫菜放在壽司簾上面，並將米飯放在壽司簾上面。然後在靠底部的位置擠上一條沙拉醬，然後用勺子把醬抹平（根據個人口味，可以新增其他醬料，也可以不使用醬料），再在上面鋪上黃瓜和火腿腸。然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了！ ...
蘋果醋可以代替壽司醋。
原因：
蘋果醋代替壽司醋不會影響壽司的口味，而且蘋果醋富含多種人體所需的氨基酸成分，以及各種礦物質，其中VC含量更是蘋果的10倍之多，補充人體所需的各種養分，改善消化系統，調節內分泌，具有降低血脂，排毒保健的效果。 蘋果醋還促進人體內糖代謝，從而消除疲勞；提高肝臟的解毒和新 ...
白醋不可以代替壽司醋，兩者口味有很大不同。壽司醋與白醋的區別在於白醋是酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等，能調節人體的新陳代謝。而壽司醋顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米的味道是淡酸，沒有白醋味道那麼厚重，在日本做壽司還會用果醋，但不會用醋精一樣的白醋。原因要使壽司的米飯達到 ...
1、將飯煮好，再燜5、6分鐘讓米飯更鬆軟；
2、趁熱加入壽司醋拌均勻，涼到15分鐘左右；
3、壽司飯在攪拌時要均勻，否則放久後沒拌到醋的飯會變硬；
4、拌勻之後，吹乾就直接做壽司了，壽司飯必須吹乾涼透才可以用來包卷，否則紫菜遇熱會變軟，無法產生韌性。 ...
用壽司醋拌米飯要先將米飯煮熟並將它盛出來拌散，再取出分量為米飯六分之一或五分之一的壽司醋將它均勻的淋在米粉表面，然後把它們攪拌均勻即可。我們在煮米飯時可以少放一點水，以免米飯過分溼軟。
怎麼用壽司醋拌米飯
許多對壽司有一些瞭解的人都知道壽司中的米飯是經過加工處理的，它內部往往會根據一定的比例新增壽 ...
飯煮好後趁熱加入壽司醋。放涼至15℃左右，壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。吹冷、吹乾就直接做壽司了，壽司飯必須吹乾涼透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
壽司（Sushi）是日本的傳統美食，歷史悠久， ...