1、主料：香菇、金針菇、大蔥。輔料：茼蒿、豆腐、肥牛、味霖、黃油、醬油。
2、蔥洗淨切斷，香菇劃十字，將金針菇、茼蒿菜洗淨，豆腐切塊。
3、鍋中倒油燒熱，放入豆腐，煎至金黃撈出。黃油切塊，在熱鍋中融開。
4、鍋中倒入肥牛炒變色。放入味霖、醬油，加水和豆腐。
１、主料：香菇、金針菇、大蔥。輔料：茼蒿、豆腐、肥牛、味霖、黃油、醬油、食用油。
２、蔥洗淨切斷，香菇劃十字，將金針菇、茼蒿菜洗淨，豆腐切塊。
３、鍋中倒油燒熱，放入豆腐，煎至金黃撈出。黃油切塊，在熱鍋中融開。
４、鍋中倒入肥牛炒變色。放入味霖、醬油，加水和炸好的豆腐。
５、金針菇、茼蒿、香菇、蔥片放入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘即可。
壽喜鍋，是一種菜品。一種牛肉火鍋，在日本很普及，而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。壽喜鍋是日本最著名的火鍋，也是日本最早的火鍋，由日本農民發明的。傳說日本古代就有這種吃火鍋的習慣，農民將魚肉、蔬菜放入地坑上的鍋裡，邊煮邊吃。吃時沾上生雞蛋汁、醬油和糖做成的調味料，最後下年糕。從１９世紀後半期以後，壽喜燒加入了牛肉，人們將牛肉切成薄片和海鮮、蔬菜等一起放在鍋裡煮。日本火鍋又進一步發展，無論湯底、材料還是佐料，都比先前講究了很多。
蔬菜、肥牛、凍豆腐、蝦、幹辣椒、蔥、蒜等。
做法：
1、將蔬菜切好，用熱水焯一下，比較容易熟。
2、肥牛和凍豆腐解凍，蝦去殼。
3、鍋中放比平常炒菜多一點油，放幾粒麻椒和幹辣椒，再放一勺老乾媽豆豉醬，最後放火鍋底料。
4、辣醬炒化後放入蔥段和大蒜，接著放肥牛片、蝦和凍豆腐，最後放焯過水的蔬菜。
5、最後不停的翻炒，如果幹可以加一點水，出鍋前撒上芝麻即可。
壽喜鍋生雞蛋不需要打散，因為生雞蛋只是蘸料，如果喜歡蛋清和蛋液的混合味道也可以打散。壽喜鍋是一種日本的火鍋，食用的時候需要蘸取生雞蛋再吃，這樣雞蛋不僅可以給食材降溫，而且裹上蛋液的食材味道更鮮美。
壽喜鍋是一種日本的火鍋，主要食材以牛肉、花菜、香菇以及其他食材一起烹飪製成。壽喜鍋的口味比較清淡，而且日 ...
1、壽喜鍋，是一道日本料理，專指“用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋”，英文為sukiyaki，就是“用鋤頭燒煮的料理”。
2、在日本、中國臺灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。
3、壽喜鍋和我們中國的火鍋類似，只不過它的口味比較清淡，用獨特的食材煮好湯汁之後， ...
1、大蔥切成4、5釐米長的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿蔔切成薄片。
2、醬油、味啉、糖、出汁或清水調成醬汁備用。
3、鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤滑鍋底，此處的牛油，不是butter做西點那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊。
4、放入大蔥用筷子撥炒出香味。
...
壽喜鍋的生雞蛋是直接沾著吃的，一來可以降低食物溫度，二來可以增強爽滑的口感。日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由於牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結，口感上更加鮮美。有些人怕生雞蛋有腥味，其實牛肉蘸生雞蛋一點不腥，而且生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住。 ...
首先將壽喜鍋置於火上，加入開水1500—2000克，然後用大火將壽喜鍋中的水燒開，燒開後，將壽喜鍋汁開啟，取出裡面的調味料，然後倒入開水中，並將其攪拌均勻，最後放入食材即可。
具體操作步驟如下：
1、首先將壽喜鍋置於火上，加入開水1500—2000克。
2、然後用大火將壽喜鍋中的水燒開。
...
1、湯底：取一片昆布幹，剪成小條。放入一鍋冷水中，浸泡4小時以上。
2、中小火緩慢加熱，在水快開的時候將昆布撈出。
3、開大火將昆布湯燒開，加入日式醬油、味淋和清酒（醬油的量一方面根據自己口味調整，一方面要注意不能讓湯的顏色過深，一鍋湯加上小半碗左右的醬油大概就足夠了）。然後可以根據自己的口味加入 ...
1、吃壽喜鍋的時候，通常會配一個生雞蛋，普通的吃法是把雞蛋打到碗中，鍋中的菜熟了後，夾起來，放到碗中的雞蛋液裡沾一下，讓雞蛋液包裹住菜品，然後一起放到嘴裡吃掉。
2、這樣的吃法有兩個目的，一是讓菜品吃上去口感更加嫩滑，二是雞蛋液包裹住熱騰騰的菜品，能讓菜品的表面溫度下降，達到保護口腔喉嚨的效果，避免滾 ...