把飯放鍋裡炒熱，然後裝在碟子裡放涼，蓋好。剩菜可以放一夜，第二天吃的時候還要炒熱它。
盛夏季節，食品極易腐敗變質，是細菌性食物中毒的高發季節。
夏季食物中毒的特徵是發病突然，症狀為噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發熱等，多由生熟食品交叉汙染，未蒸熟煮透，儲存不當，隔頓，隔夜菜沒有徹底回鍋加熱等原因造成。夏季尤其要注意用餐安全，選擇衛生條件好，餐飲具經過消毒的餐飲單位用餐。
食品必須徹底煮熟才能食用，剩餘食物應冷藏貯存，常溫下儲存時間不得超過兩小時，超過兩小時的食品最好不要食用。
把飯放鍋裡炒熱，然後裝在碟子裡放涼，蓋好。剩菜可以放一夜，第二天吃的時候還要炒熱它。
盛夏季節，食品極易腐敗變質，是細菌性食物中毒的高發季節。
夏季食物中毒的特徵是發病突然，症狀為噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發熱等，多由生熟食品交叉汙染，未蒸熟煮透，儲存不當，隔頓，隔夜菜沒有徹底回鍋加熱等原因造成。夏季尤其要注意用餐安全，選擇衛生條件好，餐飲具經過消毒的餐飲單位用餐。
食品必須徹底煮熟才能食用，剩餘食物應冷藏貯存，常溫下儲存時間不得超過兩小時，超過兩小時的食品最好不要食用。
1、密封后泡在冷水中，冷水的溫度一般是15-20°C，相當於春秋季節的溫度，因此，夏天將沒吃完的食物、或肉，用袋子密封后，浸泡在水裡面，儲存一晚上是沒什麼問題的。
2、放在空調吹風口，如果夏天家裡有空調，可以將食物放在空調吹風口的地方，一般溫度比較低，放一晚上是不會變質的。
3、掛在通風良好的視窗，視窗通常風比較大，溫度也相對較低，因此，如果夏季沒有空調，又有需要儲存的食物，可以用一個網袋子裝著，掛在窗戶口。這個方法不能完全保證食物不變質，因此，食用前要先檢查一下。
4、用鹽醃製一下，如果是肉類沒吃完，可以用小刀劃幾刀，然後抹上一些食鹽，同樣能幫助防止食物變質。不過為避免食物過鹹，要注意撒鹽的量，並且食用前要將表層的鹽洗乾淨才好。
1、把西瓜用保鮮膜把切開的位置蓋住，然後打一盆清水，把西瓜放在水中，但是不要讓水進入到西瓜裡面。這屬於用物理方法給西瓜降溫，可以暫時把西瓜冰鎮著，延緩西瓜口感變壞，起到暫時保鮮的作用。這種方法保鮮的時間不長，儘量在短時間內把西瓜吃完吧。
2、把西瓜切開的位置用保鮮膜蓋住，然後把西瓜抱進空調房裡。空調房裡溫度低，等於把西瓜放進了冰箱。所以家裡沒有空調的情況下，可以把西瓜抱進空調房裡，這樣也起到了冰箱保鮮的效果。
3、把西瓜用保鮮膜封住，然後把西瓜放在陰涼通風處，這種辦法也可以延緩西瓜變質，也是沒有辦法的辦法。比起前面的兩種辦法，這種保鮮的方法時間最短，必須儘快把西瓜吃完。