夏天煲老鴨湯適合放的材料較多。比如經典老鴨湯材料:老鴨、山藥、蓮子、枸杞、鹽等,或老鴨、酸蘿蔔、老薑、花椒、鹽等。薏仁綠豆老鴨湯的材料:薏仁、綠豆、陳皮、老鴨、清水、鹽等。黃瓜老鴨湯的材料:老黃瓜、老鴨、紅棗、花生油、鹽、生抽等。
老鴨湯是安徽沿江的一道特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。
老鴨湯的湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,獨具風味。
夏天還適宜煲冬瓜老鴨湯,材料有麻鴨、冬瓜、姜、黃芪、紅棗、枸杞、蔥、淮山、鹽、胡椒等。
夏天煲老鴨湯適合放的材料較多。比如經典老鴨湯材料:老鴨、山藥、蓮子、枸杞、鹽等,或老鴨、酸蘿蔔、老薑、花椒、鹽等。薏仁綠豆老鴨湯的材料:薏仁、綠豆、陳皮、老鴨、清水、鹽等。黃瓜老鴨湯的材料:老黃瓜、老鴨、紅棗、花生油、鹽、生抽等。
老鴨湯是安徽沿江的一道特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。
老鴨湯的湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,獨具風味。
夏天還適宜煲冬瓜老鴨湯,材料有麻鴨、冬瓜、姜、黃芪、紅棗、枸杞、蔥、淮山、鹽、胡椒等。
廣東老鴨湯放的材料有:老鴨、酸蘿蔔、生薑、花椒。老鴨湯是一道廣東沿江的特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
廣東,簡稱“粵”,中華人民共和國省級行政區,省會廣州。因古地名廣信之東,故名“廣東”。位於南嶺以南,南海之濱,與香港、澳門、廣西、湖南、江西及福建接壤,與海南隔海相望。下轄21個地級市、65個市轄區、20個縣級市、34個縣、3個自治縣。
1、食材
老鴨1只,枸杞子20克,蓮子150克,精鹽、姜、花椒、味精、蔥、料酒各適量。
2、做法
⑴將鴨宰殺,去淨毛,從腋下開一小口取出內臟後洗淨備用。
⑵蓮子溫水泡發至軟,去蓮心;枸杞子洗淨;蔥洗淨切段;姜去皮,洗淨,切塊。
⑶將蓮子、枸杞子裝入鴨腹內,放入沙鍋中,加適量清水、精鹽、料酒、花椒、蔥段、姜塊。
⑷旺火燒開後改用小火燉煮至鴨子熟爛,揀去蔥、姜、花椒,加入適量味精調味即成。