夏季孩子要遠離超好吃卻又最毒的4種食物

　　冰淇淋 炎熱夏季，街頭上的冰淇淋雪糕又成為孩子們的摯愛，冰淇淋含大量的脂肪、新增劑、人工香精、色素、糖精，危害健康、影響身體發育，還會刺激腸胃，易導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，導致不適或腹瀉。建議：小寶寶最好不要吃冰淇淋雪糕等冰冷又無營養的食物，大孩子也應該限制，千萬別經常吃。即使要吃的時候，不要在吃飯前吃，從冰箱取出要放上一會再吃。

　　燒烤食物 食物燒烤過程中，肉中的脂肪滴在火上，會產生苯並芘並吸附在肉的表面，尤其是那些輕微燒焦的部位。孩子如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積。另外，吃起來可口的烤肉往往過量新增“嫩肉粉”，嫩肉粉中的亞硝酸鹽危害兒童身體。經常食用燒烤食物，還會讓孩子眼睛容易近視。建議：讓孩子遠離燒烤攤，平時家庭烹飪也要注意製作方法，對於小孩子來說，蒸、煮、燉的食物會比烤、炸的食物更容易吸收。

　　奶茶 奶茶不含奶不含茶一度被曝光，街邊的奶茶一般用植脂末、香精、色素和糖兌制，營養價值非常低，相反還含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸，容易導致孩子肥胖，損害記憶力，影響孩子智力發育和行為健康。建議：告誡孩子少飲用街邊奶茶，如果嘴饞了，媽媽可以在家給孩子做，做法簡單，只要把紅茶煮了，兌入白糖、牛奶，再加些淡奶味道更好。

　　油炸食物 油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑及色素，干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝，抑制嬰幼兒的生長髮育。 大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，會導致人體癌變。油炸食物含高脂肪，不利於消化，不僅影響腸胃，而且導還會導致孩子肥胖。建議：少吃街邊、超市的油炸食物或洋快餐，建議幼兒還是以清淡、營養的食物為主，切忌貪吃不健康食物，以免帶來不良影響。

　　處暑要吃什麼 處暑當天必吃的5種食物

　　鴨子：南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿蔔老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。杭州人習慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒，就營養來說，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對口味和營養都會好一點，適合煲湯解暑氣，而肉鴨則多用來做烤鴨、醬鴨等。對如何辨別老鴨和嫩鴨，這裡有一個小竅門：老鴨一般毛長得比較齊，嘴和腳掌比較硬，顏色發黃、發黑，摸上去骨頭比較硬。另外，同樣的個頭，老鴨比嫩鴨分量重。

　　涼茶：處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。在處暑前後如果感到口乾舌燥，以性幹寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時節應少喝涼茶，因為此時的暑熱並不嚴重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時也對肺和腎無益。

　　酸梅湯：上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。製作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬乾的梅子，再加冰糖。煮好放涼後，裝進木製有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微鹹，口感甚佳。

　　龍眼：“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之後不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。處暑過後要進入秋天，中醫上有“補秋”的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個節氣食用是有益的;但食療不用太過刻板，並沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。

　　白丸子：除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。

　　處暑為什麼要吃鴨子?

　　1、民間一直流傳吃鴨子的習俗

　　處暑吃鴨子的習俗一直流傳。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統，一到處暑，北京人會到店裡去買處暑百合鴨等。自家可以烹製鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，並按自己的口味調製些調料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來四川泡菜與鴨子同煮，但千萬不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。

　　2、天氣原因

　　“處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了，在我國許多地方，處暑意味著涼秋的開始。從這一天以後，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會出現“秋老虎”的短暫高溫天氣。營養人士稱，此時飲食應遵從處暑時節潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養陰的食物。鴨子是屬於適合處暑之際的潤燥食物。

　　3、鴨子本身營養價值高

　　鴨的營養價值很高，鴨肉中蛋白質含量約16%——20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，而鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，鴨蛋中礦物質、維生素A含量也高於雞蛋。

　　鴨全身都是寶。鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適用於骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨藥用價值更大，結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。“人有唇乾口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之”。鴨血具有補血、清熱解毒之力。鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥之功。

　　溫牛奶 睡前喝杯溫牛奶有助於睡眠的說法早已眾人皆知，因為牛奶中含有一種色氨酸，它能夠象氨基酸那樣施展沉著的功能。另外，牛奶中的鈣和其他成分，如乳清蛋白可以幫助燃燒多餘的脂肪。在攝入的總熱量不變的情況下，如果在每日飲食中增加乳品的攝入量，會大大有助於減掉多餘的脂肪，幫助你健康地減肥瘦身。不過，牛奶本身也有一定的熱量，所以最好選擇低脂原味牛奶。

　　紅酒 紅酒中所含的維生素C、E及胡蘿蔔素都具有超強的抗氧化力，能提高原本隨著年齡增加而降低的新陳代謝，同時能讓皮膚變得更好。紅酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有活血暖的作用，因此可以改善睡眠，暖和腰腎，有效減少身體內水分的堆積。但是購買時一定要選正規廠家生產的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何新增劑。那種喝起來比較甜的紅酒，都加入了很多糖分，這樣一杯250毫升紅酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240大卡，就會抵消掉減肥的作用了。

　　蜂蜜 蜂蜜具有良好的殺菌效果與解毒效果，它有助於把體內積聚下來的廢物排出體外。同時，如果蜂蜜的糖分能從胃運送到血液中，就會變成能量，很快地消除疲勞。由於血糖值上升，空腹感也消失了。晚上睡前用溫水沖服一杯蜂蜜(1：10的比例)，有益於助睡養顏，補充各種微量元素、潤腸排毒，排便通暢，小肚子自然也就減小了。如果覺得單喝蜂蜜有些乏味，可以用半個檸檬打成汁，加入蜂蜜和溫開水，調成檸檬蜂蜜水，減肥效果更好。

　　香蕉 香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”，除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。另外，香蕉熱量較低，且富含食物纖維，可以促進排便。