牙籤肉的做法:1、雞胸肉切薄片,加蔥段、薑絲、花椒粒、醬油、鹽、糖、料酒、雞精、雞蛋清、粟米粉醃半小時入味;
2、醃好的肉用牙籤串上,放麵包糠裡裹上面包糠,可以用手抓一抓,讓肉都沾上面包糠;
3、鍋內入寬油,七成熱的時候,下牙籤肉中火炸,直到肉變金黃色撈出控油;
4、鍋內留少許油,開小火,倒入牙籤肉放辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉,炒勻,最後灑上芝麻就完成了。
牙籤肉的做法:1、雞胸肉切薄片,加蔥段、薑絲、花椒粒、醬油、鹽、糖、料酒、雞精、雞蛋清、粟米粉醃半小時入味;
2、醃好的肉用牙籤串上,放麵包糠裡裹上面包糠,可以用手抓一抓,讓肉都沾上面包糠;
3、鍋內入寬油,七成熱的時候,下牙籤肉中火炸,直到肉變金黃色撈出控油;
4、鍋內留少許油,開小火,倒入牙籤肉放辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉,炒勻,最後灑上芝麻就完成了。
1、先把雞肉切塊。姜切沫。
2、把雞蛋,薑末,料酒雞肉放一起攪拌均勻,倒入破壁機裡攪打成細膩的肉泥。
3、攪打好倒出肉泥,加入紅薯澱粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。
4、裝入裱花袋。
5、在鍋里加入適量清水煮沸,在這段時間把錫箔紙剪成長方形,大小隨意。
6、把雞肉擠到錫箔紙上,寄多少隨意,只要錫箔紙能包住。
7、全部包好後,水差不多也沸騰了,放入蒸鍋中小火蒸30分鐘。蒸好後取出晾至不燙手時,撕開錫箔紙。雞肉火腿腸就做好了。
1、雞胸肉切小塊。
2、倒入10g醬油。
3、10g小鮮侶提鮮。
4、5g澱粉,黑胡椒碎抓勻放冰箱冷藏2小時。
5、用牙籤把醃好的雞胸肉穿起來。
6、油熱之後先中小火把肉炸熟。
7、再復炸一次至金黃色。
8、盛盤撒點孜然粉就可以吃啦。