貴客臨門，主人一般都要殺雞，煮 雞肉麵條招待，麵條下還臥有幾個白嫩的 “荷包蛋”。
面對這一碗香噴噴、熱乎乎的肉湯麵，客人胃口頓開。但是，千萬不要吃個碗底朝天，而一定要留下一點兒湯、一二個雞蛋或雞腿作 “回碗”。如果，客人吃完後把空碗放下，那就表示主人小氣，使客人還沒有吃飽，這時主人必須再添一碗來 “賠不是”。當然，不知禮節的客人下次便不受歡迎，傳出去也會被人笑話的。這就是當地流行已久的 “回碗禮”。
回碗是客人對主人的感謝和回敬。在大冶鄉下還有回請、回拜、回籃等禮，回籃是主人給前來送禮的客人籃子裡放回一點禮物表示客氣。大冶民間交往有禮有節，有來有往，鄉風淳樸自然。但 “回碗禮”一般限於早點或非正式用餐，如果是正餐招待，客人大可不必耽心餓肚子。主人必定用乾淨筷子夾開雞蛋，拽下雞腿肉，執意勸客人多吃，這時客人就不需要 “回碗”了。這種 “回碗禮”在鄂東南農家不同程度地存在著。現在，隨著人們生活水平的提高，逐漸改變了這一禮俗形式。
人一生的禮儀主要有誕生禮、冠禮、婚禮、壽禮、葬禮。五大人生禮儀，潮州人除冠禮外至今還頗盛行。
誕生是人生的開端，誕生禮也是人生的開端禮。早在懷孕期間，就有許多習俗，如把懷孕稱作“有喜”、“有身份”；孕婦還有許多保胎的禁忌，如：忌漿洗蚊帳被褥時淋開水，忌裁布、漂染、縫補衣服，忌拆床挪動箱櫃，更禁修葺房屋，避諱喪事等。認為輕者將來孩子出生時身上會帶傷疤、色斑，重者會導致殘缺、死胎流產。有的孕婦被算卜先生認定是命帶“天狗”的，為了使孩子不被“天狗”叼走，丈夫要到首飾店買一把銀鎖，趁妻子熟睡時悄悄地鎖在她的脖子上。
臨產前，有的地方還要到廟宇拜“催生婆婆”，保佑順產。懷孕至十個月，孩子尚未呱呱墜地，孃家就要“送催生”，派人送來一隻熟雞蛋，祈望象母雞下蛋一樣順當、平安。
接生後，有的地方要把胎盤埋於江濱沙灘，說是埋得越深孩子的胃力越好，有的地方則把胎盤撒上草木灰密封於壇罐，置於床底下。
誕生禮的過渡期有許多禮儀。嬰兒出生三至七天稱作“上臘”，這期間要嚴格護理，產房不能透風，不能高聲喧嚷，更不能搬動產房傢俱。所謂“上臘”是嬰兒出生幾天後，身體開始收斂，肌肉由紅嫩變得蠟黃；再者，從前多土法接生，接生婆使用沒經消毒的尖刀斷臍帶，容易染上破傷風菌，一般它的潛伏期為一週，所以，這算作一個危險期，若不嚴格護理會招惹不測。出生第十二天要舉行“開葷”儀式，產婦開始由吃素轉入吃葷，還要給鄰里、親朋送禮物。生男孩的要送糖糯米乾飯，生女孩的要送甜“魚春圓”（一種薯粉制的小圓子）。親朋也要回贈白糖、麵條表示祝賀。滿月時要設宴請客慶賀一番，嬰兒至此方能由產房出客廳。滿四個月時還要舉行“帕興”儀式，外婆送來新衣服、新肚兜、新襁褓。從此，孩子方可穿新衣服、戴金掛銀。
有的嬰兒由於種種原因，體弱多病，難養，還要掛百家鎖。即由父母到四鄰一百家人家乞錢，買一把銀鎖，掛在孩子脖子上，象徵著孩子為百家所有，不易被妖魔奪去。
春節，正月初一是最隆重的節日，家人無論在何地，離家多遠，大都都要趕回家與親人團聚。早晨開門時，各家各戶要放鞭炮，接著家人團拜，互相祝賀，然後進門向尊老拜年，熟人是面抱拳作揖，恭賀發財。鄰居、朋友家家上門拜年，名曰“拜跑年”。初二拜年與鄰地不同，別的地方禁忌這天到親戚家拜年，但若有新亡人則一定要去，名曰“新香”。而本地可到親戚拜年，白無禁忌，一般都是女客回孃家，名曰“出方”，俗語：“拜家婆”。
元宵節（正月十五日），是春節後的第一個節日，早晨吃油炸糖拌糯米粑，俗說：“吃了月半粑，各人扒土巴”。晚上各家每間房子都要點燈，“月半夜的燈”，由此而來。還興玩花燈、玩龍。
花朝節（二月十五日），因是百花生日，青年男女多在此天辦理結婚大事。
端午節（五月初五），俗稱“端陽節”，此節，女客回孃家送禮，名曰“送節”。節日當天都要大掃除，各家門前遍插艾蒿和菖蒲；還有吃粽子、喝雄黃酒、小孩掛香包等習俗。
中元節（七月十五日），是鬼魂的節日，各家各戶將紙錢包成長方形，名曰“包袱”，寫上死者與奉送人的姓名於十三或十四日晚焚燒。
中秋節（八月十五），各家各戶要吃一頓糯米食，晚上賞月，一家人聚在月光下分吃月餅，親戚間互送禮物，月餅當先。
臘月初八為臘八節，意在紀念如來佛，這天各家都要用大米、雜糧、豆類等混煮成稀粥，名曰“臘八粥”，因這天是舊俗的好日子，青年男女結婚者眾多。臘月二十四過小年，開始加餐，這一天要洗衣服，打揚塵，收拾房屋，迎接春節。臘月三十吃年飯，又叫“團年”，晚上“除夕”一家人圍上火一圈，談古論今，通宵達旦，名曰“守歲”。
舊社會對窮人來說，過節好過劫，特別是一年一度的春節，逼租逼債的都上了門，節日不但未給窮人以歡樂，卻帶來了災難，解放後，傳統節日保留下來，公曆卻增加了許多節日，如元旦、婦女節、勞動節、青年節、兒童節、建軍節、國慶節等，都要舉行隆重的慶祝活動，人民才真正是過節。