材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15毫升，香醋15毫升，香油15毫升；具體做法如下：
將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開；蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎；將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15毫升，香醋15毫升，香油15毫升；具體做法如下：
將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開；蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右；老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎；將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用；將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
1、準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下。開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
1、直接擺放在花盆裡存放
首先，活的大閘蟹我們是可以直接擺放在盆裡進行存放的，需要注意的是不要放入太多的水，只放一點點即可，這樣也就可以存放很長時間了，大閘蟹的生存能力是很強的。
2、捆綁存放
可以進行捆綁，然後直接放在一個盤裡面就可以存放了，可以適當的朝著大閘蟹身上灑些水，如果有條件的話，也可以在大閘蟹底下放入一些青草，這樣也就可以存放很久了。
3、擺放保鮮內
可以將大閘蟹擺放在冰箱的保鮮裡面存在，千萬不要擔心大閘蟹在冰箱保鮮內死掉，基本上保鮮的溫度還是比較高的，正常的話，也有個5°左右的，這樣的溫度大閘蟹是不會立馬死掉的。
4、放入地窖內
可以放入地窖記憶體放，這個也是個很好的辦法，地窖的溫度和溼度也是很恆溫恆溼的，基本上存放好大閘蟹後，也是可以讓其保鮮的，而且會活很長的時間。
5、煮熟後放入冰箱冷凍內
可以煮熟後放入冰箱冷凍內，這個也是很好的辦法，因為比較活的大閘蟹雖然存在是有辦法，但存放的時間相對於冷凍來說，還是短很多的，這樣的存放法是比較好的。
6、煮熟後抽真空存放
可以煮熟後抽真空存放，這個也是很好的辦法，需要用那種比較後的抽真空的袋子進行抽真空存在，這樣子也是可以存放非常久的時間的，效果非常的好。