大寒吃糯米飯有什麼寓意+大寒節氣當天為什麼吃糯米飯

　　導語：大寒為二十四節氣中的最後一個節氣，天氣是非常寒冷的。此外，大寒節氣離春節已經非常臨近了，所以相應習俗也和春節有一定關係。其中，在飲食上，部分地區大寒有吃糯米飯的習俗。那麼，你知道大寒吃糯米飯有什麼寓意嗎？到底人們大寒節氣當天為什麼吃糯米飯？一起來了解。

　　大寒吃糯米飯有什麼寓意

　　禦寒保暖滋養。大寒是二十四氣節最後一個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

　　以前窮人的房子漏牆，座位薄，防寒條件簡陋，每天都要面對寒冷的痛苦。中醫認為糯米味甘，性溫，能補充人體正氣，吃後全身發熱，起到防寒、滋養的作用，最適合冬天吃。於是老百姓們一試，果然覺得胃裡暖烘烘的，就像揣了個小暖爐，不再怕寒氣入侵了，於是大寒日吃糯米飯這種風俗開始流傳起來。

　　中醫認為寒為邪佞，最寒冷的節氣也是邪佞最盛的時期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。中醫理論認為糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。廣東人俗語有：“小寒大寒，無風自寒。”小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。

　　吃糯米忌宜：

　　適宜人群

　　1、糯米味，回火，進入脾臟，胃，肺，具有互補，脾胃的效果，並停止虛擬汗水的效果。因此，一般人口可以吃。

　　2、糯米可以幫助治療身體弱點，盜汗，出汗，頻繁排尿，血虛，頭暈，脾虛腹瀉等，也適用於這些疾病的患者。

　　3、糯米溫和，因此它適用於人性核分子，神經衰弱和產後產後產後。

　　忌諱人群

　　1、糯米柔軟粘，很難消化，所以脾胃的弱點和老年人，兒童，患者應該少吃或小心。

　　2、潮溼的痰熱的人閃耀著吃糯米。

　　3、.發燒，咳嗽，黃色，黃疸，腹脹，不宜吃糯米。

　　4、由糯米制成的食物，通常含有大量的糖。因此，建議糖尿病患者和重量重的人應該吃或少吃。

　　5、糯米米碳水化合物和鈉的含量高，因此患有慢性病（如腎臟疾病，高血壓，高血脂）的人應少吃糯米。

　　禦寒保暖滋養。大寒是二十四氣節最後一個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

　　以前窮人的房子漏牆，座位薄，防寒條件簡陋，每天都要面對寒冷的痛苦。中醫認為糯米味甘，性溫，能補充人體正氣，吃後全身發熱，起到防寒、滋養的作用，最適合冬天吃。於是老百姓們一試，果然覺得胃裡暖烘烘的，就像揣了個小暖爐，不再怕寒氣入侵了，於是大寒日吃糯米飯這種風俗開始流傳起來。

　　中醫認為寒為邪佞，最寒冷的節氣也是邪佞最盛的時期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。中醫理論認為糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。廣東人俗語有：“小寒大寒，無風自寒。”小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。

　　吃糯米忌宜

　　適宜人群

　　1、糯米味，回火，進入脾臟，胃，肺，具有互補，脾胃的效果，並停止虛擬汗水的效果。因此，一般人口可以吃。

　　2、糯米可以幫助治療身體弱點，盜汗，出汗，頻繁排尿，血虛，頭暈，脾虛腹瀉等，也適用於這些疾病的患者。

　　3、糯米溫和，因此它適用於人性核分子，神經衰弱和產後產後產後。

　　忌諱人群

　　1、糯米柔軟粘，很難消化，所以脾胃的弱點和老年人，兒童，患者應該少吃或小心。

　　2、潮溼的痰熱的人閃耀著吃糯米。

　　3、.發燒，咳嗽，黃色，黃疸，腹脹，不宜吃糯米。

　　4、由糯米制成的食物，通常含有大量的糖。因此，建議糖尿病患者和重量重的人應該吃或少吃。

　　5、糯米米碳水化合物和鈉的含量高，因此患有慢性病（如腎臟疾病，高血壓，高血脂）的人應少吃糯米。

　　生炒糯米飯的做法步驟：

　　糯米先用冷水浸泡四小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸三十分鐘；香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約三十分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎；鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦；加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味；加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）；將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。