大年初七什麼時候吃麵條

　　1、大年初七吃麵條是什麼講究

　　民間在正月初七吃麵，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃麵條可以健康長壽，麵條擀得要又細又長，象徵著健康長壽，吃麵條的人在新的一年裡可以順順利利、萬事如意。

　　正月初七，是主“小人兒（小孩子）”的日子。這天，家家戶戶都要吃麵條，謂之“栓小人兒”。在這天裡，對於小孩子來說，吃麵條就有了重要的意義：既是長長遠遠的象徵，又有健康長壽的祈福。

　　2、正月初七吃麵條，別忘了喝麵湯

　　相傳古時有一個善做麵食的麵館，不但味道好，而且拉麵強勁有力，頗有嚼頭，食後耐飢持久，回味無窮，但是吃麵後必須喝湯。有一壯士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝湯，店小二尾隨其後，好言相勸則不從。

　　沒想到，此人回家後不久，腹痛難忍、上下不通、輾轉反側、氣息奄奄、後悔莫及。這時店小二提著麵湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，只聽腸鳴轆轆、胃氣通達，轉危為安。

　　用麵湯來搶救重危急症自然是笑談，但“原湯化原食”一說卻不無道理。在民間，吃麵喝湯已成習慣，認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食慾，這從營養學的觀點來看，是有一定道理的。

　　煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且麵湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以，吃麵喝原湯可以幫助減少積食，“原湯化原食”是應當提倡的。

　　1、傳統的“人日”菜式稱“七樣菜”。“七樣菜”，顧名思義，就是指七種蔬菜，其中五種一般是固定不變的:芹菜、蒜、蔥、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”諧音“勤”;蒜諧音“算”;蔥諧音“聰”;芫荽的“芫”諧音“緣”;韭菜的“韭”諧音“久”，這五種菜配合在一起，味道怎樣還是其次，主要為了過年圖個吉利。而另外兩種就按照各地的風俗和口味，靈活搭配。有些地方用魚、肉來代替，魚表示“年年有餘”，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果來代替的。據說，吃了 “七樣菜”，那一年就可以撿金拾銀髮大財了。

　　2、其實，人日吃七樣菜，是有一定的科學根據的。此時，新春來臨，天寒漸暖，菜蔬逐漸多起來，食混合菜，能使腸胃適應季節轉變。正月初七吃“七樣菜”，這一古老的中原習俗能在潮汕大地保留下來、歷久彌新，正在於它的好意頭:它使人們吃出了好心情，同時又寄託了人們期盼財運興旺、順風順水、吉祥如意的心願。

　　1、過年初七吃麵條。

　　2、 按照農村的老習俗，初七是“人日”，意思就是這天是全人類的生日，所以早晨起來大家都要吃麵條。現在大家生活都提高了，不僅要吃麵條，還會在麵條裡面臥幾個荷包蛋。麵條寓意著長壽，也寓意著過日子順順利利，而荷包蛋的寓意是團團圓圓。其實不管是吃麵條還是吃荷包蛋，都是人們對於新的一年美好生活的嚮往，希望在新的一年裡，人們的日子像這麵條一樣，順順溜溜。

　　3、麵條是很長很長的，比喻著我們的生命跟這麵條越長越好，誰都想自己長命百歲的，所以過生日吃長壽麵是我們歷來的習俗，而在大年初七人日，是我們所有的人生日，在這麼重要的日子，那肯定少不少吃這長壽麵了。人人吃了長壽麵，祝願日子過得長長久久，長壽又健康。所以我們在每年的年初七人日那天都吃長壽麵，一直保留在至今。