大廚怎樣做白豆腐炒肉

　　1、豆腐切塊。

　　2、瘦肉，蔥花，姜，蒜切好。

　　3、先把油燒熱，然後輕輕地把豆腐逐一放進鍋裡，底下那面煎2分鐘。

　　4、再反過來，上面那面再煎2分鐘後裝進盤子。

　　5、油燒熱後把姜，蒜先放進去翻炒，再把肉放入翻炒。

　　6、把豆腐放入煮1分鐘。

　　7、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

　　8、在盤子里加點清水，倒入幾滴醬油，再添點胡椒粉，加一勺生粉，最後攪拌均勻。待基本熟後，把剛才攪拌的生粉倒進去收汁。

　　9、再撒入蔥花翻炒一會兒即可起鍋。

　　準備食材：大蔥兩根、蒜一粒、辣椒一個、五花肉少量、油少量、鹽一勺、糖一勺、雞精一勺、雞醬兩勺。

　　1、準備好所有的材料，將大蔥切斜片，五花肉切小條，辣椒切片，蒜剁成末；

　　2、鍋中加少量的油放入五花肉炒至5分熟，即發白；

　　3、加入蒜和辣椒，煸炒；

　　4、加入大蔥和辣椒；

　　5、加入鹽和糖；

　　6、加入雞醬，炒至斷生；

　　7、加入雞精即可出鍋。

　　1、將豆腐用清水洗乾淨都放在盆裡備用,還有蔥花和蒜頭,還有精瘦肉分別洗乾淨。

　　2、將精瘦肉給剁碎,還有蒜頭剁成蒜末,還有蔥頭都切碎以備用。

　　3、開始起鍋,開火,先將豆腐放鍋裡煎呈黃色然後然後再將煎好的豆腐放盆裡備用,然後再將剁碎的精瘦肉坊鍋裡和蒜末翻炒至熟。

　　4、然後再將煎好的豆腐放入鍋中和豆腐一起翻炒,放上精鹽還有醬油還有耗油適量然後加少許的水烹飪。

　　5、過五分鐘之後可以加入適量的蔥花翻炒即可。