1、豆腐 一塊、幹木耳 一小把、紅柿椒 半個、蒜苗 兩根、生薑 一小塊、十三香 一勺、食鹽 一勺半、生抽 少量、雞精 適量。
2、豆腐切成厚約一公分的方塊,大小根據個人喜好決定。
3、幹木耳用溫水泡發。
4、炒鍋加油,油量不用很多。油稍熱放入豆腐片,小火煎。
5、一面煎黃後,翻面。煎至兩面金黃後撈出。
6、泡發的木耳切成小塊。
7、柿椒切方片,蒜苗和生薑切片。炒鍋放少量油,油熱後,爆蒜苗、生薑和柿椒。
8、爆香後,加入木耳翻炒一分鐘。
9、加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。
10、滴生滴生抽。
11、加一勺半食鹽。
12、加少量雞精,翻炒均勻。
13、關火出鍋裝盤,即可食用。
1、板栗在沸水中煮5分鐘,去皮;還可以切半。
2、豆腐切小塊。
3、苦瓜切小塊,蔥切粒,薑切片。
4、豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用,當然在油鍋中炸也可以啦。
5、姜、蔥和豆豉入油鍋炒香。
6、加入豆腐和板栗略炒。
7、加清湯半碗,調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精,改小火燒5分鐘。
8、燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鐘即可。
1、千葉豆腐切成3cm見方的薄片。
2、蔥頭去皮、去根洗淨,切片;青紅尖椒擇洗乾淨,切片;蔥、姜、蒜分別切片。
3、千葉豆腐片放熱油中炸起泡,撈出瀝乾油。
4、特製鐵鍋放火上燒熱,加黃油,放上蔥頭片。
5、燒鐵鍋的同時,將蔥、姜、蒜炒出香味,放入青紅尖椒片炒至斷生。
6、放入千葉豆腐片,加鹽、料酒、美極鮮味汁、雞精,翻炒均勻,盛入特製鐵鍋即可。
1、食材:豆腐500克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、香蔥1/2棵、姜蒜適量、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、澱粉1/2大匙。
2、煎至豆腐兩面表皮金黃,撈出,瀝乾油份備用。
3、鍋內留少許油,放入蔥薑蒜爆香。
4、向鍋中加入彩椒丁,煸炒。
5、向鍋中加入煎好的豆腐片。
6、 ...
1、用料:豆腐3塊、魷魚仔5只、蔥白適量、薑末適量、紅椒1個、大蒜適量、魚露適量、生抽少許、雞精少許。
2、用廚房紙巾吸去表面水分,鍋燒熱。
3、鍋熱至80度左右倒入適量油,將豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。
4、翻一面繼續煎至表面焦黃,加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入魷魚仔,魚露、生抽拌均 ...
1、材料:雞蛋3個,豆腐3塊,青瓜半條,花生米、青、紅椒各少許
2、雞蛋炒熟切塊放盤子的外圈。
3、青瓜切絲,放盤子中間。
4、豆腐切小塊,放入加了一匙鹽的開水裡煮幾分鐘,撈出,鋪在黃瓜絲上。
5、用少許油爆一下青、紅椒粒,裝入放了鹽,醋,香油的碗裡調成汁,淋在豆腐上,最後撒上花生米。 ...
1、將青礬放入桶,再倒入沸水用棍子攪動,然後放入豆腐,浸泡2小時後撈出冷卻;
2、再放入滷水中,主要還需看胚子的軟硬,硬的可多泡一下,輕的則少泡一些時間;
3、滷好後取出,用冷開水稍洗一下,裝入篩子內瀝乾水分,洗後的水留著繼續洗,洗到水濃時倒入滷水內;
4、辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成 ...
1、材料:豆腐1塊、番茄醬1勺、燒烤醬1勺、孜然面1勺、辣椒麵適量、辣椒油適量。
2、首先,豆腐洗淨切片。
3、接著,在每片豆腐片上給它劃上兩刀,以便更好地入味。
4、一勺番茄醬、一勺燒烤醬、一勺孜然面、辣椒麵、辣椒油,攪拌均勻。
5、倒入鍋裡,小火熬到起大泡後出鍋備用。
6、鍋洗淨, ...
1、首先,我們將所需要的食材準備好,甜椒兩個,並洗淨切成小絲狀放在碟子中備用。
2、準備切好的肉片,以及薑片。
3、接下來開始炒菜。預熱鍋底,倒入適量的食用油,然後將肥肉先放進去翻炒至有點焦黃。
4、再把瘦肉片放進去一起翻炒,以及薑片放進去爆炒出味道。
5、再將甜椒倒進鍋裡,翻炒2分鐘左右 ...
1、主料:豆泡適量。
2、輔料:洋蔥適量,蘋果半個,辣椒適量,雞蛋適量。
3、豆泡洗淨瀝乾水分,辣椒切片,洋蔥切絲,蘋果榨汁備用。
4、豆腐泡拍上生粉,沾滿雞蛋液,再拍滿生粉。
5、另起鍋,熱油下洋蔥、煸炒至快熟軟食再放入辣椒。
6、下咖哩塊,新增少量蘋果汁,煮開後小火燉2分鐘至濃稠, ...