大披薩做法步驟

　　1、原料準備：高筋粉200克，水130克，酵母2克，糖10克，鹽2克，橄欖油15克，青豆玉米胡蘿蔔粒80～100克，洋蔥半個，梅林番茄沙司罐頭70～80克，橄欖油1勺，水20克，馬蘇裡拉乳酪碎180克，尊樂牌香腸2根，芝麻菜一小把。

　　2、將水、橄欖油、酵母、糖攪拌融化，加麵粉、鹽，揉至麵糰光滑均勻，幾乎快出膜狀態，然後發酵至二倍大。

　　3、發酵的時候，準備披薩醬，香腸隔水蒸一下，冷卻，切片備用。

　　4、不粘鍋中倒入一小勺橄欖油，倒入切碎的洋蔥煸炒出香味，再倒入青豆玉米胡蘿蔔丁翻炒片刻，加入少許水（20克），煮一下下。

　　5、加入番茄沙司翻炒片刻，像這樣子的程度，不要太乾，也不要太溼。

　　6、出鍋，冷卻備用。

　　7、將發酵好了的麵糰輕揉排氣，靜置20分鐘。然後擀成28*28的方形麵皮，也可以邊擀邊用手在周邊拉伸，能像印度飛餅那樣的手法，更是絕了！這樣的餅底有筋道，烤出來，口感會非常好。擀好的麵皮，放入28*28的烤盤，稍稍整理一下，儘量厚薄均勻，再用西餐叉子，在餅皮上隨意的戳很多小孔。

　　8、鋪上披薩醬，撒一層馬蘇裡拉乳酪碎。

　　9、再均勻的鋪上香腸（這時，你也可隨意放入你喜歡的薩拉米、雞胸肉、海鮮等食材）我這裡是一半尊樂香腸，一半滷牛肉。最後再撒上一點點馬蘇裡拉乳酪。

　　10、49升烤箱，下層。上火200度，下火220度，12～15分鐘（適用於28*28不粘金盤，因其底部麵皮不容易烤至金黃其它烤盤請自己做相應調整）。最後撒上一小把芝麻葉。

　　1、食材：低筋麵粉400克，洋蔥半個，青椒半個，培根一片，胡蘿蔔半根，芝士適量，番茄醬三勺，溫水適量，食用油少許。

　　2、麵粉里加入發酵粉，兌入溫水（40度左右），先將麵粉揉成麵糰，比平時蒸饅頭的麵糰軟一些。蓋上保鮮膜將麵糰醒發，如果是正常醒發的話，請在頭一天晚上 進行醒發。

　　3、到第二天，面醒好後，將麵糰分成兩塊，適當將面揉均勻，並將面擀成餅狀，裡面薄，外面厚一些。擀好後，用牙籤或叉子在麵餅上紮上小孔。

　　4、將炒鍋就位，開小火，倒入少許食用油，將麵餅放入鍋內蓋上鍋蓋。

　　5、同時將胡蘿蔔、青椒、洋蔥切成顆粒狀，將培根切成小條狀，架起另一口炒鍋，倒入少許油，將培根放入鍋內炒出香味。

　　6、培根炒出香味時，倒入胡蘿蔔、青椒、洋蔥顆粒，攪拌均勻即可關火。

　　7、此時揭開面粉的鍋蓋，基本上面餅已經醒漲停止的狀態，此時將番茄醬塗在餅上。

　　8、在番茄醬的上方灑上一層芝士。

　　9、在芝士的上方將炒好的蔬菜均勻的平鋪在上面。

　　10、最上面一層，再灑上一層芝士。

　　11、繼續蓋上炒鍋蓋，計時10分鐘，之後再虛蒸5分鐘，可以出鍋。

　　1、原料：酵母2克、溫水90克、普通麵粉170克、細砂糖10克、色拉油8克、泡打粉3克、鮮得味金槍魚、培根、玉米、青豆、洋蔥圈、馬蘇裡拉乳酪、披薩醬適量。

　　2、鮮得味金槍魚罐頭，培根，蔬果粒。洋蔥圈，馬蘇裡拉乳酪備好待用。

　　3、麵糰所有材料柔制團後靜置10分鐘。

　　4、醒好後整成圓形披薩面坯，面坯上叉洞，抹上披薩醬，先放上一層乳酪，再把所有配料放入，最後再放一層乳酪。

　　5、放入預熱好的烤箱200度，中下層，上下火約15分鐘，出爐切塊即食。